Zelenina To vyzerá ako Zeler

Zeler pochádza od skupiny zeleniny, bežne používané v dusená mäsa a rajnice, tzv stonka zeleniny. Oni odvodiť tento názov z toho, ako sa všetci rastú jedlé stonky. Vzhľadom k tomu, že sú úzko spojené, mnoho zo zeleniny v rodine vyzerajú podobne a môže byť použitý ako náhrada pre seba navzájom v kuchyni.
Karda

  • Kardovej, tiež nazývaný Texas zeler alebo Cardon, pochádza zo Stredomoria a je používaný ako zelenina v Taliansku, severnej Afriky a Španielska. Aj keď to vyzerá nápadne ako zeleru, je pravdepodobné, že viac úzko súvisí s artičoky a má viac horkú chuť ako zeler. To je typicky podáva v podobným spôsobom ako zeleru: ako prílohu s poklesy alebo restovanou v oleji. Možno zistíte, že v neskorom jesene na trhu poľnohospodárov.
    Čínsky Zeler

  • Chinese zeler, tiež volal kinchay alebo Khuen chai, je forma zeleru domorodcov do Európy a Ázii. Má dlhšie a tenšie ako bežné stopky zeleru, husté parsleylike listy a silnejší chuť. Vzhľadom k tomu, že je tak podobná zeleru, môže nahradil do väčšiny zeleru pokrmov, najmä ak chcete intenzívnejšiu zeler chuť. Je to bežné v mnohých polievkach, hýbať-hranolky a ázijských jedál. Listy čínskeho zeler chutiť ako ich blízkym, petržlen, a môžu nahradiť bylinu v akejkoľvek jedlo.
    Fenikel

  • fenikel, tiež volal finocchio, má celerylike stonky, ale líšia sa v tom, že tiež rastie s onionlike žiarovku. Je to bežné v talianskej a indickej kuchyne a je jedným z najvšestrannejších zo stebiel zeleniny: Stonky sú bežne dusenú alebo dusené; žiarovka, často surova, ako v šaláte, má silný aníz chuť; listy, podobné čínskej zeler, sú vynikajúce bylina; a aromatické semená majú širokú škálu použitia, od aromatické klobásy na požičiavanie vôňu domu spreje. Vzhľadom na ich podobným chuťou, feniklu semená sú niekedy nesprávne označované ako anízu.
    Rebarbora

  • Rebarbora má oveľa väčší ako stonky zeleru a stonky sú často červenej, v porovnaní na zeler, ktorý je prísne zelene. Vzhľadom k svojej extrémnej trpkosťou, rebarbora pôsobí lepšie ako ovocie ako zeleniny, a je tradične spárovaný s bobúľ, spolu s cukrom, na koláče a konzerv. Na rozdiel od zeleru a mnohých iných stebiel zeleniny, listy rebarbory ​​sú jedovaté.