Tradičná metóda pre namáčanie fazule zaberie nejaký vopred plánovanie, ale je to najspoľahlivejší spôsob, ako sa pripraviť fazuľa, že variť rovnomerne. Dať sušené maslo fazuľa v kovovej hrnca alebo misy a pridať studenú vodu do asi 3 palce nad úroveň fazule. Nechajte ich namočiť na dosku po dobu aspoň 4 hodín, a s výhodou 6 až 8 alebo cez noc. Vypustite a vymeňte vodu raz alebo dvakrát na odstránenie oligosacharidy, cukrov v fazuľa, ktoré spôsobí plyn, ktorý lúhovanie do vody. Keď sú fazuľa vykonáva namáčanie, vypustite a opláchnite ich dôkladne.
Quick-Namočte Metóda

Quick-namáčanie maslom fazuľa je oveľa pohodlnejšie ako namáčanie je na hodiny, ale to môže zanechať niektoré fazuľa suchšie ako ostatné. Vzhľadom k tomu, hydratované fazuľa variť rýchlejšie ako tie suché, môžete skončiť s nerovnomerne varené šarže. Napriek tomu, ak nemáte čas na dlhý máčať, môžete si dať fazuľa do hrnca, pridáme studenú vodu do asi 3 palce nad fazule a uvaríme po dobu 2 minút. Potom priklopíme pokrievkou a dajte ho nabok, nechal fazuľa namočte dobu 1 až 2 hodín. Rovnako ako pri dlhej namočiť metódu, vypustite fazuľa a opláchnite je dobre, keď hotoví namáčanie.
Varenie Inštrukcie

Dajte fazuľa do hrnca s čerstvou , studená voda. Nepoužívajte znovu namáčanie vodou - pamätajte, je to plná oligosacharidov. Maslo fazuľa sú jemné, takže im pomôžu udržať svoj tvar, zatiaľ čo varenie, priviesť vodu k varu pomaly, a potom okamžite znížiť ju na svetle varu. Variť fazuľu až do jednej hodiny; začať ich kontrola doneness po 45 minútach od rmutovania niekoľko fazuľa s vidličkou. Kontrola viac ako jednu fazuľu vám pomôže určiť, či celý hrniec je pripravená, pretože fazuľa môže variť nerovnomerne.
Pridávanie bylín a korenín

Butter fazuľa sa objaví v širokom rozsahu receptov, od Southern Comfort potravín, do talianskych príloh na indické karí. Ak ste robiť jedlo, ktoré je silne korenené, pridajte korenie do hrnca od začiatku. Rovnako tak môže cibuľa, cesnak a sušené alebo dreviny byliny, ktoré európski recepty volajú po variť s fazuľou od začiatku. Pridajte ľubovoľné citrónová šťava, ocot, víno, paradajky a ostatné kyslé aromatických potom bôbov oslabili, hoci; inak, môžu kyseliny sprísniť fazuľa kože. Podobne, soli by mal ísť v hrnci po uplynutí polovice doby varenia alebo novší. Rovnako ako u všetkých receptov, pridajte jemné čerstvé bylinky počas posledných niekoľkých minút varenia zachovať ich jemnú chuť.