Čaj list je dobrým indikátorom kvality. Zatiaľ čo niektoré čaje majú väčšie listy, iní sú cenené pre svoje malé, ihla-ako listy. Každý typ čaju má inú veľkosť a tvar, ktorý je ukazovateľom kvality pre daný konkrétny typ. Mnoho čierne čaje sú známe pre ich väčšími listami, zatiaľ čo niektoré zelené čaje majú tie menšie. Navyše, mnoho typov zlomených listových čajov sú vysokej kvality, a vzhľadom k menším listových sekcií, čaj môže naliať viac jeho chuť do vody rýchlejšie. Vyhnite sa papier čajové vrecúška, ktoré obsahujú v prášku na prípravu čaju častice, ktoré sú typicky nízke-kvalitné čaje a najviac náchylné ku žltnutiu a zažranej kvôli ich vysokému pomeru povrchu-k-vzduch.
Farebné Vyhodnotenie

Farba je ďalším ukazovateľom kvality vo väčšine typov čajov. Či už sa varí zelená, čierna alebo oolong čaj, niektoré faktory sú viditeľné, že sú dobrými indikátory kvality čaju. Čerstvo uvarená čaj by mal mať sýte farby, či už je to zelená, hnedá, oranžová, zlatá alebo červená. Ak je váš čaj je nudné, so zlým extrakciu farieb, je to údaj o nízkej kvalite. Väčšina čaje sú zrejmé na čerstvý varenie, ale niektorí otočte oblačno raz sa ochladil, čo nie je údaj o zlej kvalite, ale namiesto toho, charakteristika daného čaju.
Chuťou a vôňou

Pri uvaril správne pomocou správnu teplotu vody a varenie čas pre konkrétny typ čaju, väčšina čaju nie sú horké; namiesto toho, oni majú trvalé, príjemnú chuť a arómu. Niektoré čaje sú na horké strane prirodzene, a v tomto prípade, by horkosť nesmie byť ohromujúce, ale vyvážená do iných poznámky čaju je. Zatiaľ čo veľa chuti na prípravu čaju je do značnej miery subjektívne od osoby k osobe, vo všeobecnosti vysoko kvalitné čaje by mala mať jedinečné vlastnosti na základe odrodová a podmienkach pestovania čaju.
Sviežosť Zhodnotenie

Pre najlepšiu kvalitu a udržať vysokú úroveň antioxidantov a vitamínov, čaj musia byť čerstvé. Vyberte si celý list čaju pre najvyššiu kvalitu a čerstvosť dispozícii. Zdroj čaju z dôveryhodného predajcu, ktorý má vysoký obrat. Keď sa dostanete do čaju domov, ukladať ich vo vzduchotesnej nádobe cínu v chladnom, suchom mieste. Čaju vyzdvihnúť vôňa ďalších položiek, takže nedošlo k ich uloženiu v blízkosti korenia, a nikdy v chlade čaju, ktoré môžu vytvoriť kondenzáciu. Riadne uložené kvalitný čaj môžu byť uchovávané po dobu až dvoch rokov.