Stack tvarohové alebo ostatné vrstvy pred použitím drobček srsť poleva. Kým koláče sú zvyčajne vrstvené s krémom polevou v stredu, môžete skúsiť aj iné zložky, ako je napríklad čokoláda ganache, fušovať alebo karamel, pri vrstvení tvarohové koláče. Po zostavení vrstiev, pomáha zmraziť cheesecake pred pridaním krémom polevu. O niekoľko hodín do mrazničky, aby plnenie mäkký smotanový syr tvrdé a menej pravdepodobné, že k poškodeniu s práškovým špachtľou. Navyše, zmrazenie pomáha drobivější kôra držať pohromade lepšie. Nízka teplota môže mať vplyv na tuku v krémom, tak rozšíril ju rýchlo, ako poleva príliš chladno .:
Crusting krémom

Nie všetky Buttercream poleva je schopná tvoriť kôra, keď je aplikovaný drobček kabát. Krémom poleva sa s iba maslo, má nízku teplotu topenia, čo znamená, že poleva mäkne ľahko aj pri izbovej teplote. Rastlinný tuk má oveľa vyšší bod topenia, takže zostane pevná a bude tvoriť kôru počas približne 15 až 20 minút po rozložením na koláč. Namiesto toho, aby obetovať všetky maslovú príchuť v krémom polevou, nahradiť iba polovicu masla so skrátením.
Šírenie krémom

cheesecake potrebuje iba tenkú vrstvu krémom na utesnenie v strúhanke a pripraviť ho na zdobenie. Offset špachtľa so šikmou čepeľou funguje veľmi dobre najmä preto, že si môžete vyhladiť polevu, bez toho aby sa rukoväť do polevy. Práca s malým množstvom polevy v čase, pomaly pracovnú cestu okolo torte, takže nešíri príliš veľa omrvinky s polevou. Ak omrvinky vybudovať na špachtľou, oškrabte je čistý na samostatnej miske pred ponorením do čistej poleva. Ak poleva chytí a je ťažké šíriť, ponoriť čepeľ v šálke horúcej vody, ktorý taví cukor a zmäkčuje poleva.
Zdobenie Cez chrást krémom

cheesecake musí odpočívať asi 20 minút pri izbovej teplote za krémom polevy na kôre, ale môžete dať do chladničky, ak ste v zhone. Lay non-textúrou papierový uterák cez krusa poleva a votrite ho s rukami vyhladiť polevu. Akonáhle dosiahnete tvrdé, hladké kôry, môžete ľahko rozšíriť silnú vrstvu námrazy dokončiť zdobenie alebo potrubia dekorácie na torte. Cheesecake musí byť uchovávané v chlade, čo vedie ku kondenzácii, keď ho odstrániť z chladničky. Kondenzačné zmäkčuje fondant tak krémom je pre zdobenie tvarohové najlepšie.