Ak ste schopní dostať svoje ruky na čerstvom abalone, musíte Shuck mäso z shellu predtým, než si môžete pripraviť ho. Za účelom odstránenia mäso, vziať ostrý nôž a znížiť konektora sval pred zvedavými telo von. Odstráňte tmavú kožu z nožnej časti plášťa. Vidíte Ak čierny povlak na mäso, umyte si ju pred pokračovaním. Pri rezaní steaky, plátok Abalone mäso proti srsti, ako by ste hovädzie.
Mraziaci Pokyny

Je dôležité, aby Abalone zostávajú chladné po tom, čo bola prevzatá z oceánu. Keď si prinesiete čerstvé Abalone domov, musíte držať to v pohode na ceste, a akonáhle sa tam dostanete. Umiestnenie je v chladiči na ľade, zatiaľ čo na ceste domov je ideálny, potom v mise pokryté mokrým uterákom v najchladnejšej časti vašej chladničky na nie viac ako 24 hodín. Možno čerstvé abalone, tak dlho, kým sa sval bolo vyčistené a telo rozreže na rezne. Zabaľte steaky individuálne v riadnom mrazničky zábal alebo mraznička bezpečné sáčky a ukladať ich v mrazáku po obdobie nie dlhšie ako dva mesiace. Ak abalone si kúpite už zmrazené, použite ju pred dvoma mesiace sú hore.
Ako rozmraziť rýchlo

Môžete rozmraziť mrazené abalone cez noc v chladničke, ale nie je vôbec ho vynechať pri izbovej teplote rozmraziť. Ak požadujete rýchlejší topenia, nechajte abalone v jeho vodotesné obale z mrazničky a nechať ho sedieť v ľadovom kúpeli po dobu približne 30 minút za libru ušne. Ak potrebujete to pripravení ešte rýchlejšie, skúste rozmrazovací funkciu na vašom mikrovlnnej rúry. Povoliť dva až päť minút na každú libru abalone, ale pozrieť sa na to po každom minúte zmerať váš pokrok a hneď variť to potom, čo sa rozmrazí.
Quick Cooking

Abalone je druh morských plodov, ktoré ťažia z rýchle varenie, aby to výberové konanie. Na dosiahnutie tohto cieľa, teplo pár polievkové lyžice zeleniny v panvici nastaveným na vysokú a sezónu trochu múky so soľou a korením. Potom, čo vziať Abalone z mrazničky a rozmraziť ho von, ponorte plátky alebo steaky v múke, pretrepte prebytočnú off a položiť ich na panvici. Múka krok je čisto voliteľné, ale pridáva chrupavost a textúry kontrast k ušne. Nechajte abalone varíme asi 30 sekúnd na každej strane, vyberte plátky a podávame.