Ako Freeze & Rozmrazenie živé langusty (5 krokov)

nazýva "crawdads", "Mudbugs" alebo "rak," raky sú milovaný kôrovce amerického juhu a západe, často spojené s kuchyňou Louisiany. Homár-mať radi zvieratá zdržiavať v sladkovodných jazier a potokov a pohybujú 3-8palce na dĺžku. Mäso z langusty je nežný a ich škrupiny zase jasne červená pri varení. Zmraziť Crawfish buď celé alebo chvost-mäso iba. Uložte všetok nepoužitý langusty mäso pre budúce použitie tým, že balí ju bezpečne pred zmrazením, a konzumovať ju v lehote dvoch mesiacov.
Čo budete potrebovať
cedidlo
citrónovou šťavou
Freezer papier
plastový sáčok
Bowl alebo panvicu s krytom
Mikrovlnná rúra (voliteľne)
Inštrukcie

1. Umyte tuk mimo langusty na ABET mrazu. Opláchnite pod tečúcou vodou v sitku.
   

2. Ponorte langusty mäso v zriedenej citrónovej šťavy na udržanie svoje zafarbenie.
   

3. Zabaľte raky v mraznička papier a dať tento balík do igelitového vrecka. Vykonajte malé niekoľko vriec langusty, ak máte veľké množstvo. Rozdeľte sa balíčky v mrazáku, aby pre cirkuláciu vzduchu. Uistite sa, že teplota v mrazničke je asi nula stupňov.
   

4. odmrazovať balíček cez noc v chladničke, umiestnenie mrazené raky do misy alebo vane s krytom.
   
   

5. Rozpustite langusty rýchlo tečúcou studenou vodou cez zamrznuté balíčka, zatiaľ čo raky sú stále v plastovom vrecku, asi 30 minút za libru. Mikrovlnná rúra mrazené langusty pre ešte rýchlejší metóda, pomocou odmrazovanie nastavenie pri pomere tri ku päť minút na každú polovice libru.