Vo všeobecnosti platí, že najlepšie vína pochádzajú z tých najkvalitnejších hrozna. Mnoho druhov hrozna sa pestuje po celom svete, a klíma určitého regiónu môže mať obrovský vplyv na chuť hotového vína. Napríklad, bude Kalifornia Merlot chutiť celkom odlišný od francúzskeho jeden. To je dôvod, prečo niektoré regióny sú známe pre výrobu veľké príklady určitých vinárskych odrôd. Počasie tiež silne ovplyvňuje kvalitu danej vinohradníckej oblasti, to je dôvod, prečo niektorí rokov (alebo ročníkov) určitého vína sú považované za lepšie ako ostatné. Ak je vinice bola prekliata s zlé počasie, môže výsledné víno je rovnako zlá, ako nadmerné dážď, krupobitie alebo slnko, môže spôsobiť, že hrozno vyvíjať zle, alebo dokonca zhniť. Ak máte záujem o víne, skontrolujte, ktorý rok (y), produkoval predovšetkým jemné ročníky, a ktoré nie. Mali by ste tiež skontrolovať, kde je víno z. Španielskej Riojas sú skvele nádherné; Oregon Riojas nie sú.
Žiadne závady

Dokonca aj vína vyrobené z vysoko kvalitných hrozna môže mať chyby, ktoré robia víno hranice undrinkable. Poruchy sú spôsobené chýb pri výrobe vína. Bežné závady patrí barel nákazu, zlá uzatváranie, nadmerné kyselinu octovú, cez-oxidácia, over-sulfuring a sírovodíkového. Barrel nakaziť je spôsobené tým, vína, budú uložené v nečistých sudoch. To spôsobí, že víno ochutnať zatuchnutý. Nesprávne korkový víno bude tiež ochutnať zatuchlinou a kyslé. Víno obsahujúci prebytok kyseliny octovej chutí kyslý, zatiaľ čo víno, ktoré bolo cez-oxiduje (tj vystavení príliš veľa vzduchu) má vyblednuté farby a vonia ako sherry. Síra je niekedy používaný ako dezinfekčný prostriedok na výrobu vína, a prebytok síry môže zničiť aróma vína, prinútiť to, aby cítiť ako spálené zápasov. Ak vína boli nesprávne fermentované alebo nazbieral, môžu cítiť ako zlé vajcia, čo je výsledkom sírovodíkového. Dobré víno nikdy nebude mať niektorý z týchto porúch:
Balance & .; Zložitosť

Dobré víno nielen ochutnať príjemné; oni tiež vykazujú zaoblené, zložité chute. Keď skúmal v rámci svojho druhu (mali by ste nikdy očakávať Beaujolais Nouveau chutiť ako veku, Cabernet Sauvignon), dobré víno by mal zobrazovať nielen vlastnosti podpisu svojou rozmanitosťou, ale aj osobnosť jeho vlastné. Trieslovín a kyselín by malo byť dané medzi sladšie chuťou hlbší, vytvára celok, ktorý je viac ako súčet jeho častí. Zložitosť vinným je posudzovaná podľa počtu chuťou a konštatuje, že je možné nájsť v nej, a je považovaný za dôležitú známku kvality.
Voňavé Aróma

Ďalšie dôležitý ukazovateľ kvality vína je opojný aróma, alebo "nos." Zatiaľ čo niekoľko dobrých vína majú zlé nosy, a naopak, všeobecne aróma vínneho je bezpečný predpovedať jej excelentnosti (to je dôvod, prečo niektorých konzumentov vína, aby čuchať korok pri objednávke vína v reštauráciách). Aróma vlastne hrá významnú úlohu v tom, ako prežívame chuť, a tak aróma vínna môže výrazne zlepšiť naše pitie skúsenosti. Než piť vaše víno, víri a čuchať to. Lepšie vonia na vás, tým lepšie to bude chutiť
Dobré výsledky & .; Recenzie

Na skóre a recenzie pre danú fľašu vína môže tiež pomôcť vás pri určovaní, či je to pre vás to pravé. Okrem mnohých on-line databáz vín, ktoré obsahujú tisíce odborníka a amatérskych recenzie vína, existuje aj viacero vyhlásených vinárskych kritikov, ktorí obaja preskúmanie a skóre vína. Časopisy ako Wine Spectator a kritici, ako je Robert Parker a Jancis Robinson poskytujú ratingy a opisy pre mnoho vín, ktoré môžu byť veľmi užitočné pre začínajúceho oenophile.