Ako si vyrobiť zem alebo drvené hovädzie enchiladas

Tento štýl enčiláda je veľmi populárny v juhozápadných Spojených štátoch. Tento recept sa podáva 4 až 6.
čo budete potrebovať
1 olúpané strúčiky cesnaku
2 malé cibule, 1 hrubo nasekané, 1 nakrájané na tenké krúžky
Salt
bobkový list
1 libra mletého hovädzieho mäsa alebo 1 libra hovädzie pečienka Chuck, nakrájame na 1-palcové kocky
2 lyžice. múka
5 polievková lyžica. masť alebo repkový olej
1/2 lyžičky. vysuší oregano
3/4 lyžičky. cesnak prášky
koriandrom vetvičky
sekaná paradajky slivky (nepovinné)
12 pramenil a nasadený vysuší Anaheim chilli
12 kukuričné ​​tortilly
1/2 lb. delených Monterey Jack syr
rozrezaný ľadový šalát (voliteľne)
bobkový list
Salt
Shredded Ľadový šalát (voliteľne)
Tvorba Sauce

1. Prineste na chilli a voda k varu v galón veľkosti hrnca. Odstrániť z tepla a necháme vychladnúť.
   

2. Vyberte papriky z vody. Uložiť vodu pre mixovanie.
   

3. dreň chilli a cesnak v kuchynskom robote. Pridajte dosť namáčanie vodou na procesore, aby pyré sa gravylike konzistenciu.
   

4. Heat 2 lyžice. masť alebo olej v hrnci cez stredne-vysokej teplo a pridáme múku, zatiaľ čo stáleho miešania. Pridajte chilli pyré, cesnakový prášok a 1 lyžička. soľ.
   

5. Simmer 15 minút za občasného premiešania.
   Zostavenie enchiladas
   

   1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
      

   2. Ak robiť delených hovädzie enchiladas, umiestnite hovädzie pečienka upínacie, 1/2 lyžičky. soľ, bobkový list, oregano, a nakrájanú cibuľu na galón veľkosti hrnca, a kryt s vodou. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na nízkej úrovni.
      

   3. Varíme, kým hovädzie mäso pochádza od seba ľahko, aj keď strčil s vidličkou. Nechajte vychladnúť.
      

   4. Odstráňte hovädzie mäso z hrnca a miesto na doske. Zlikvidujte varenie vody.
      

   5. Pomocou dvoch vidlíc, skartovať hovädzieho mäsa na tenké kúsky. Pokračujte varenie na tortily.
      

   6. Ak robiť mletého hovädzieho mäsa enchiladas, variť mleté ​​hovädzie mäso, nakrájanú cibuľu a 1/2 lyžičky. soľ vo veľkej panvici. Drain na papierové uteráky odstrániť prebytočný tuk.
      

   7. Rozohrejte zvyšný masť alebo olej v malom soté panvicu. Pomocou kliešte, ponoriť tortilla v oleji pre 2 alebo 3 sekundy, dosť dlho na to zmäkčiť.
      

   8. umiestnite tortilla na veľký tanier a posypeme na niekoľko vrchovatou polievkové lyžice zem alebo drvené hovädzie mäso v rade cez stred. Pomocou prsty, prinesie dve hrany protiľahlé hovädzieho mäsa cez seba tvoriť útulný role okolo hovädzieho mäsa.
      

   9. Vložte tortilla, chlopňou dole, v sklenenej zapekacej misky. Miska by mala držať všetky rožky pohodlne v jednej vrstve.
      

   10. Tento postup opakujte so zvyšnými tortilly a hovädzieho mäsa. Nalejte dosť omáčky nad rolí len navlhčiť celý povrch, a posypeme syrom cez omáčkou.
       

   11. Pečieme 20 minút odkryté. Vyberte z rúry a ozdobte s cibuľovými krúžkami, koriandrom, šalát a paradajky.