Ako si vyrobiť enchiladas Suizas

Tieto kuracie enchiladas sa vykonáva v južnom mexickom štýle (aj keď "suizas" je v skutočnosti španielsky pre "švajčiarskom štýle"!). Recept je podobný enchiladas s salsa verde, ale omáčka je obohatená s krémom, a syr sa pridá na vrchole. To slúži 4 až 6.
čo budete potrebovať
1 strúčiky cesnaku, nasekané
1 stredná cibuľa, sekané
soľ
16 oz môže skartované alebo blokového kurča, vyčerpaný
1 polievková lyžica. vysušený oregano, rozpadla medzi prstami
1/3 šálky kyslej smotany
papriky
1 šálka silnej krémy
1 zelenej cibuľky (biele a zelené časti), mleté ​​
1 nasadených papričkami jalapenos, nahrubo nasekané
5 polievková lyžica. repkový olej
1/2 lyžičky. cesnak Salt
5 vetvičiek koriander
1 šálka konzervy, nízkym obsahom sodíka kuracie vývary
12 kukuričné ​​tortilly
1 šálka Monterey Jack syr, strúhaný
26 oz tomatillos, konzervy
Peppers
Salt
Tvorba Sauce

1. Vypustite tomatillos. Dreň tomatillos, Jalapeno, cesnak, cibuľa a lístky koriandra v kuchynskom robote.
   

2. Tepelná 1 polievková lyžica. olej v hrnci cez stredne-vysokej teplo. Keď olej je horúci, pridajte kvapku alebo dve na pyré.
   

3. Ak pyré sizzles keď to udrie oleja, pridajte zvyšok kaše na panvici. Nechajte pyré kuchára, za občasného miešania, po dobu 3 alebo 4 minúty, alebo až sa dostane mierne tmavšie.
   

4. Pridajte vývar a smotanu a dusíme, kým trvá na konzistenciu omáčky (asi 8 minút). Chuť na ochutenie a pridajte soľ a korenie.
   

5. Majte omáčka teple a zároveň montáže enchiladas.
   Zostavenie enchiladas
   

   1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
      

   2. V mise zmiešajte drvené kura, kyslá smotana, cesnak, soľ, mleté ​​zelené cibuľu a oregano.
      

   3. rozohrejte zvyšný olej v malej panve soté. Pomocou kliešte, ponoriť tortilla v oleji za sekundu alebo dve, len tak dlho, aby ho zmäkčiť.
      

   4. Vezmite si veľký tanier a dal niekoľko polievkové lyžice omáčky na ňom. Dajte tortilla na vrchole omáčky, potom prevráťte.
      

   5. Namiesto 2 alebo 3 lyžice kuracie zmes v rade cez stredu tortilla. Pomocou prsty, prinesie dve hrany protiľahlé kurča cez seba tvoriť útulný role okolo kurčaťa.
      

   6. Vložte tortilla, chlopňou dole, v sklenenej zapekacej misky. Miska by mala držať všetky rožky pohodlne v jednej vrstve.
      

   7. Tento postup opakujte so zvyšnými tortilly a kurča. Pour zostávajúce omáčkou valcov. Posypeme syr cez vrchol.
      

   8. Pečieme odkryté po dobu 8 alebo 9 minút, kým syr sa roztaví a začne syčať.