Med hjälp av en metod som liknar hur du skulle göra hemlagad potatischips, kan du skapa skarpa, något oljig palsternacka chips. Allt du behöver är en stor, tjockbottnad gryta; olja som är lämplig för fritering, såsom raps eller jordnöts; och ett trådnät skimmer för att avlägsna chips från den heta oljan när de är kokta.

Lägg till ca 2 inches av olja i grytan och värm till 350 grader Fahrenheit. Medan oljan är uppvärmning, skiva palsternacka med en vass kniv eller en mandolin slicer. Släpp dem i het olja i små serier för maximal skärpa och rör dem med skummaren tills de är gyllene, vanligen inom 1 1/2 till 2 minuter. Överför palsternacka chips till en plåt klädd med hushållspapper och strö dem med salt och andra kryddor som du önskar.
Pan-Stek skivor Omdömen

Om du vill ha en något lättare, men ändå överseende, version av en friterad skarpa, prova pan-stekning dem i stället. Även om den här metoden använder mindre olja, måste du ändå välja en olja med en relativt hög rök punkt, såsom raps.

Börja med att värma upp en stor, tjockbottnad stekpanna på medel eller medelhög värme. Tillsätt ca 1 matsked olja för varje pund av palsternacka du matlagning. När oljan är tillräckligt varm för att skimra, lägga tunt skivad palsternacka mynt eller remsor och stek dem i små partier tills de är gyllene och krispiga. Överför chips till pappershanddukar för att dränera överflödig olja och krydda dem som önskat.
Bakning Palsternacka Chips Omdömen

När du letar efter en lättare, lägre kaloriseende, anser bakning palsternacka chips i stället för att steka dem. Nyckeln till att uppnå maximal skärpa med bakade vegetabiliska chips och chips är att skiva palsternacka så tunt som möjligt. Även om du kan använda en mycket vass kniv, med hjälp av en mandolin erbjuder den extra fördelen av skiv chipsen jämnt. Medan du skiva palsternacka, Värm ugnen till 425 F. Omdömen

Kasta skivade palsternacka med lite olivolja eller olja av ditt val, och alla kryddor som du väljer. För enkel, lätt smak stick med salt och peppar. För lite mer glans, prova lite chilipulver och vitlök eller din favorit krydda blandning. Sprid palsternacka på en plåt i ett enda lager och grädda i 45 minuter till 1 timme, vrida chips var 15 minuter och stoppa bakningen när chipsen är gyllene på båda sidor.
Dehydratisering Chips

dehydratisering palsternacka mynt eller remsor tillåter dig att göra krispigt, friska marker samtidigt flesta näringsämnen intakt, enligt One Green Planet. Skiva palsternacka till en tjocklek mellan 1/16 och 1/8 tum. Låt dem nakna eller slänga dem med lite olja och din favorit kryddor.

Du kan uppnå liknande resultat genom att baka chipsen i ugnen på lägsta möjliga temperatur i 1 till 2 timmar - eller i en dehydrator inställd på 145 F, för cirka 4 till 6 timmar - eller tills de är skarpa och torr. Om du följer en raw food diet, kan du också ställa in dehydrator till en lägre värmeläge under en längre tid. Till exempel vid 115 F, chipsen tar typiskt 10 till 12 timmar för att bli torr och krispigt.