Как да се забави-Cook месо във фурната

Готвене на месо през по-високи температури са склонни да направят външната страна на разреза суха и преварен докато средата е само до безопасна температура. Бавно готвене на месо в продължение на ниска температура се получава нежна, влажна нарязани, когато се прави правилно. Ключът да се забави печене месото във фурната е време и температура. След като получите тези, към нещата път вие ще бъдете в състояние да тегли тази техника на разстояние без усилие.
Нещата ще трябва
Skillet
тава с багажник

Термометър
<Бразилски > Инструкции
<ол> <Ли>

Поставете месото в горещ тиган на вашия котлон. Pan съсухрям цялата външната страна на месо

<Ли>

Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете месото върху скарата вътре си тава и поставете тавата за печене на центъра фурна багажник, веднага след като фурната е направено предварително загряване.

<Ли>

Проверка на вътрешната температура на месото ви редовно с термометър месо. Продължи да го варете, докато най-дебелата централната част на вашия месо гласи вътрешна температура от 110 градуса. В зависимост от размера на отрежа на месо, това би трябвало да отнеме между шест и осем часа.

<Ли>

се повиши температурата на фурната до 500 градуса. Оставете месото да се готви за още 10 до 15 минути. Проверете отново вътрешната температура. Говеждо, агнешко, патица и телешко месо трябва да бъде 145 градуса преди да я извадите от фурната. Свинско трябва да е 160 градуса и Турция, или пиле трябва да е 165. Ако не е достигнал до това безопасна температура, оставете го да продължи готвене, проверка на температурата на всеки пет минути, докато не бъде направено.

<Ли>

Оставете месото да си почине за 20 до 30 минути преди сервиране. Това ще позволи на соковете да се заселят в месото, така че те не се изчерпи, когато го извая. Световния съюз