Как да Фрай Ahi

Ahi тон обича тигана почти толкова, колкото го прави водата - може би малко повече. Какъв по-добър начин да се облича един Ахий в черно и бяло от хрупкава, пържени кора, изработен от черен и бял сусам, или ожесточена вкус смес от настърган уасаби и прясно напукани зърна черен пипер. Можете да получите най-добри резултати от пан-пържене, когато готвя само до средно-рядко и да използвате сашими клас Ахий изрязват на брояча на риба, където можете да усетите отличителните белези на свежест - влажна, блестяща плът, розово до пурпурен цвят и свеж, океански като миризма. - преди да купите Нещата
ви е нужно
Хартиени кърпи
черно и бяло сусам (по избор)
подправки (по желание)
кошер сол <Бразилски>
прясно смлян черен пипер
Straight едностранно от неръждаема стомана тиган или обикновен тиган
Oil
Клещи

Инструкции
<ол> <Ли>

Отстранете АХИ от хладилника и го подсушете с хартиени кърпи.

<Ли>

Направи кора за Ахия, ако желае. Можете да отидете за игра на цветове и разбъркайте заедно бели и черни сусамови семена в съотношение 2 към 1-части, или да не смесват заедно с няколко сушени подправки. Изсипете кора в равен слой на плоча.

<Ли>

Герб на Ахия с тънък слой масло и натопи всичките шест страни в подправките или сусам. Сезон го на вкус със сол кошер и прясно смлян черен пипер. Ако не използвате подправки или кора сусамово семе, можете да сезона на Ахия на вкус на всичките шест страни само с кашер сол и прясно смлян черен пипер.

<Ли>

Добавете малко масло до права едностранно, от неръждаема стомана пан - ако имате такава. Използвайте редовно тиган ако не го направите. Загрейте олиото над средно-висока температура, докато не блести или забележите малки струйки дим, идващи от него, около пет минути.

<Ли>

Положете АХИ в тигана внимателно на ръка или да го пуска на риба шпатула и внимателно я плъзга в тенджерата. Така или иначе, не се пръска маслото.

<Ли>

Sear на Ахия за 30 до 45 секунди по време на две големи страни, като се използват клещи, за да включите пържола свърши. Хванете АХИ с щипци и съсухрям всяка от четири по-малки страни за 15 до 20 секунди всеки. Не движете АХИ след като го поставите в тигана, освен да го включите.

<Ли>

Премахване пържола от тигана и го поставете върху чиния, за да си почине за няколко минути преди тя подкосяване.

<Ли>

Slice на Ахия в 1/4 инчов филийки върху дъска за рязане с помощта на не-назъбени, кухненски нож. Световния съюз