Как да се пуши COD (4 стъпки)

Smoking риба като треска е древна практика за запазването му. Прясна риба отива лошо само след няколко дни. От тютюнопушене рибата, тя ще продължи няколко седмици. Пушенето добавя аромат на риба, в зависимост от дърво и подправки, използвани. Използване на подправките трие, можете да изведат ароматът на риба, тъй като готвачи. Вида на дървения материал, който използвате, ще променя вкуса и аромата на рибата. Можете да експериментирате с различни дървесини за неща, тютюнопушенето.
Ви е нужно
4-5 пресни филе от треска
Apple-дървесен чипс
2 литра вода
2 чаши портокалов сок
4 скилидки чесън, смачкани
4 супени лъжици. пипер услуги 1 супена лъжица. лук на прах

кошер сол
1 чаша червен пипер
2 супени лъжици. лют червен
Хартиени кърпи
Smoker
Голям пластмасов контейнер
пластмасови ръкавици

Инструкции
<ол> <Ли>

изложи на риба на кърпите за хартия и се поръсва със сол. Това ще изтегля излишната влага от рибата. След 30 минути изплакнете риба в студена вода.

<Ли>

Смесете саламурата в пластмасов контейнер с добавяне на 1 галон на вода, портокалов сок, 1/2 чаша червен пипер, 1/4 чаша сол , 2 супени лъжици. черен пипер и чесън. Поставете рибата в саламурата за 45 минути.

<Ли>

Смесете лют, лук на прах, оставайки пипер и червен пипер, за да създадете подправка търкайте. Извадете рибата от саламурата и подсушете с хартиени кърпи. Разтрийте ароматите върху рибата, докато носите пластмасови ръкавици. Ако рибата има кожата от едната страна, използвайте разтривайте от страната на месо само, а не върху кожата.

<Ли>

Следвайте указанията на производителя на вашия пушач да добавите чипове ябълка дърво и е необходимо вода. Поставете рибата в пушача за един и половина до два часа. Рибата трябва да е бяла и се лющи лесно, когато е готово. Световния съюз