Мога ли да Спайс My Свинско печено в деня преди готвене

Когато кандидатствате подправки към повърхността на сурово месо, вие се използва техника, или продукт, наречен сух търкайте, който по същество е суха версия на марината. Можете прилага търкайте да месни часове или дори дни, преди да го готвя, така че подправките и проникват в плътта, в крайна сметка засилват вкусове с течение на времето. Готвачи използват техниката за свинско повече от всяка друга месо и това е често използвани за получаване на барбекю свинско месо. Най-критичният аспект на използването на химическо RUB се следните указания за безопасност на храните, за да се гарантира, че бактериите не замърсяват месото, докато той легне.
Оформете Dry Rub базата
<Ли>

Основата на сухо RUB е смес от сол и захар, които не само сезони свинско, но подобрява вкуса си, го прави по-нежна и помага карамелизира на повърхността. Кафява захар за предпочитане е да гранулирана бяла захар, защото има повече вкус и не горят толкова лесно. Въпреки че не може да искате вашето свинско да бъде сладък, помислете за използването на поне малко захар, за да се балансира солта и генерира чубрица, златиста кора върху печеното. Можете да пропуснете захар, при желание, но включва сол, освен ако имате диетични ограничения, които го забраняват. Световния съюз Билд Леките или сложни Flavors
<Ли>

Можете да добавите една подправка към суха търкайте или да създадете комплекс бленд, в зависимост от вашите предпочитания. Смлян черен пипер е най-честата суха RUB компонент след захар и сол. Много смеси включват земен, леко пикантен подправки като кимион, червен пипер, канела или индийско орехче, да уеднакви други аромати. Безспорно е да разполагат с една билка или подправка като доминиращ вкус на сместа. Розмарин, мащерка и риган, кориандър, джинджифил и суха горчица всички комплемента свинско добре. Много трие включват също чесън на прах, лук на прах или сухо кори от цитрусови плодове. Докато повечето сухи подправки смеси следват едни и същи основни насоки, се концентрира върху създаването на смес, която отговаря на вашите вкусове и аромати на вашата храна. Световния съюз Нанесете щедро Rub
<Ли>

Изплакнете печено по хладно течаща вода, и Пат го подсушете с хартиени кърпи. С остър нож, нарязани на няколко дълги плитки линии в една кръстосана или шахматно разположени в горната и долната част на печено, вкарвайки за свинско месо. Точкуване ви позволява да работите на някои от подправките в месото и създава по-голяма повърхност за трудността да аромат. Втрийте сместа щедро в цялата печено. Световния съюз Store печеното Правилно
<Ли>

Сложи суровината, подправена печено в купа, в контейнер или в чиния. Покрийте я с плътно затварящ се капак или пластмасова обвивка. Дръжте печеното покрити по всяко време, докато не сте готови да го готвя, за да го предпази от замърсявания. Съхранявайте свинско месо в хладилника за една нощ. Тя е безопасно да се запази прясно свинско охладено до четири дни преди да го сготвите. Световния съюз Преход към Готварство
<Ли>

Да седя печено при стайна температура до два часа преди можете да го готвя. Cold месо не кафяво или съсухрям толкова ефективно, колкото стайна температура месо. Дръжте я покриваше, докато тя седи навън. Добави олио в тигана или повърхността на печено преди готвене да се предотврати сухите подправки от жаркото или се превръща в трудна. Advance подправка не влияе времето за готвене или температура за печеното. То трябва да достигне вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт, за да бъдат безопасни за ядене. Световния съюз