Как да ферментира Fruit да спечелим Alcohol

просто за всеки вид плод може да ферментира за производство на алкохол. Ферментацията е процес, при който захар се превръща в алкохол с мая. Добавяне на захар към плодови бази ще увеличи нивата на алкохол, постигнати по време на ферментацията. След като база плодове или "мъст" е ферментирало, тя може да се напрегна да произвежда плодово вино или дестилирана се прави плодов ликьор. Маята трябва да се прибавя към кашата да го ферментира. Има много сортове и щамове на дрождите, достъпни от местните къщи за доставка варене или от онлайн доставчици.
Нещата ще трябва
плодове (най-малко 5 кг.)
Large STOCKPOT
Large лъжица <Бразилски > Sugar (£ 1 за £ 5. плодови)
Лимонов сок (1 унция. за 5 кг. плодови)

Potato донжуан
гнойна
5-галон пластмасова кофа
пластмасова обвивка
Носещо лъжица

Подготовка плодове за ферментиране
<ол> <Ли>

Измийте и обелете плода. Семена не трябва да бъдат премахнати. Нарежете плодовете на парчета. Парчета плодове трябва да са малко по-големи, отколкото сбити.

<Ли>

Place нарязани плодове в STOCKPOT. Добавя се вода, достатъчно вода, за да покрие плодови парчета напълно.

<Ли>

Bring плодове и вода да заври. Добавете захар и лимонов сок. Разбърква се добре.

<Ли>

Отстранете от огъня. Използвайте картофи донжуан да се стрива на плодове. Кашата трябва да има съгласуваност на ябълково пюре.

<Ли>

Разрешаване на плодове пюре да се охлади до около 75 до 80 градуса.

<Ли>

Transfer охладена смес до 5 -gallon пластмасова кофа. Добавя се вода, докато кофата е три четвърти пълен и се разбърква добре. Световния съюз ферментиране Fruit Mash
<ол> <Ли>

Добави мая към разредената плодове каша. Разбърква се добре.

<Ли>

Покрийте 5-галон кофа с пластмасова обвивка. Poke пет до 10 малки дупки в найлоновата опаковка.

<Ли>

Разрешаване на плодове пюре да си почине, обхванат от два до три дни.

<Ли>

Премахване пластмасова обвивка и обезмаслено разстояние материала плаващи на върха на каша от плодове с напъване лъжица. Разбърква се добре. Покрийте кофата с пластмасова обвивка отново и мушкам малки дупки в найлоновата опаковка. Оставя плодове пюре на почивка за 2-3 дни.

<Ли>

Премахване пластмасова обвивка и обезмаслено материала плаващи на върха на каша на плодовете с напъване лъжица. Разбърква се добре. Покрийте кофата с найлон и мушкам малки дупки в найлоновата опаковка. Оставя плодове пюре на почивка за две до три дни.

<Ли>

Плодове каша ферментира сега, и може да се прехвърли в вторична ферментация на съда за винопроизводство или прехвърля в още за дестилация в алкохол. Световния съюз