Какви билки вървят добре с къри

Широкият кулинарно терминът "къри" се отнася за пикантни ястия сос, базирани от Индийския субконтинент, както и на остър прах подправка смеси, че аромат тези ястия. Индийски къри на прах обикновено включват куркума, кориандър, кимион и смлян джинджифил. Някои билки, като например пресни магданоз, са в задължителен в къри, докато други са по-рядко срещани допълнения.
Кориандър
<Ли>

Curry рецепти обикновено включват пресни листа кориандър, известни също като кориандър листа. Нарязани, де произтича кориандър листа придават ярка, Лемъни докосване на богатия, дълбоки нюанси на къри. Повечето рецепти изискват добавяне на кориандър в края на готвенето и точно преди сервиране. Кориандър също прави вкусна добавка към студени ястия къри, като с къри пиле или яйцето салата. Разбърква свеж, нарязан магданоз в салатата, спестяване на малка шепа да поръсете отгоре като гарнитура. Световния съюз Магданоз
<Ли>

Невероятно универсален билка, пресен магданоз листа вървят добре в къри. Ако не разполагате с кориандър на ръка, пресен магданоз прави глоба заместител. Рецептата в & quot; илюстрирани Кук, & quot; Къри пиле със стафиди и мед, призовава за или мляно кориандър листа или магданоз листа, които могат да се използват като взаимозаменяеми. Световния съюз Mint
<Ли>

Освежаващ, лятно мента, като магданоз и кориандър, предлага вкусна разлика от топлина Къри. Заместник мента за магданоз или кориандър в къри рецепти, или да не смесват нарязан пресен джоджен с подсолена кисело мляко, за да се създаде Raita, охлаждаща подправка къри и съпровод. Ментов чай, сечени лимонада или заледени коктейли мента-базирани всички правят превъзходни двойки напитки с пикантни къри. Световния съюз Василий
<Ли>

тревисто Fresh листна Базил, женско биле, подобни качества отиват красиво с къри летни зеленчуци. Chefs Quinn и Sharon Hatfield довърши своята Summer Растително Рагу с екзотични къри с щедра шепа разкъсани пресен босилек и рукола. Ямуна Деви, автор на. "Cuisine Бог Кришна: Изкуството на Indian Vegetarian Cooking," предлага добавяне на босилек и да е доматен базирани индийски къри и да свежи салати
Василий е нестандартно, но вкусно съставка в къри <. Бразилски>
други индийски билки
<Ли>

Тези къри лесен билки се намират трудно в американските магазини за хранителни стоки, но индийски или близкоизточните пазари често ги носят. Пресни къри листа са силно ароматни и цитрусови и основна съставка в южния индийски кухни. Добавете ги към къри в началото на рецептата, ги сотиране с мляно корен от джинджифил, чили чушки и други ароматни съединения. Сминдух листа имат горчив аспект и работят най-добре в картофи или спанак къри. Мощно Ароматните дафинови листа са често срещани в бенгалски ястия. Използвайте ги, за пестеливо да се избегнат непреодолими други аромати. Световния съюз