Jak Melt Gouda

Gouda, semi-soft holandský sýr, který vznikl mimo Rotterdam, obecně je zabaleno do vosku kůry. Sladké a mírné, když mladý, Gouda vyvíjí bohatou chuť, tmavší barvu a texturu flakier jako stárne. Je k dispozici čerstvé, uzené, a to buď hladké nebo ochucené kořením nebo bylinkami. Gouda teče dobře, když tál, ale pokud jej vytápět příliš rychle, nebo přes vysoké teplo, mléčného tuku a vody oddělí od bílkoviny, a dostanete globby nepořádek. Double kotel umožňuje pomalý, dokonce tavení, takže vám pikantní tekuté zlato.
Co budete potřebovat
Malé kuchyňský nůž
struhadlo
Bowl
Double kotel
Dřevěná lžíce
pokyny

1. Odstraňte vosk kůru z Gouda s malým, ostrým nožem. Ujistěte se, že máte všechno, takže nikdo skončí ve vašem sýrem.
   

2. Nakrájejte Gouda na malé kousky, nebo rošt se sýrem struhadlo. To dá tolik plochy povrchu sýra v kontaktu se zdrojem tepla, jak je to možné.
   

3. Naplňte spodní část dvojité kotle s vodou, aby se těsně pod místem, kde spodní část horní části sedí.
   

4. Nasaďte horní část dvojité kotle do spodní části a přivést vodu do varu.
   

5. Přidejte řez nebo strouhaný sýr na horní části dvojité kotle. Otočte teplo dolů, pokud voda vyplivne nebo bubliny se mezi květináči.
   

6. promíchejte sýr občas s dřevěnou lžící, jak to taje, aby se zajistilo, že nelepí ke dnu a sežehnout.