Co je to pšenice vousatá?

Vousatá pšenice je druh pšenice, která má na pluchách (plevách, které obklopují zrna pšenice) dlouhé chlupovité chlupy (štětiny). Tyto markýzy mohou být dlouhé až několik palců a jsou obvykle tuhé a ostré. Pšenice vousatá je také známá jako pšenice bez břehů nebo plešatá pšenice .

Vousatá pšenice je nejstarším druhem pšenice a předpokládá se, že pochází z Blízkého východu. V mnoha částech světa se stále pěstuje, ale není tak běžná jako pšenice bez awnless. Je to proto, že pšenice bez bránice se snáze sklidí a vymlátí.

Existuje několik různých odrůd vousaté pšenice, včetně:

* Tvrdá červená vousatá pšenice: Jedná se o nejběžnější druh pšenice vousaté. Pěstuje se ve Spojených státech, Kanadě a Evropě. Tvrdá červená vousatá pšenice se používá k výrobě chlebové mouky.

* Měkká červená vousatá pšenice: Tento druh pšenice se pěstuje na východě Spojených států. Používá se k výrobě mouky na koláče a mouky na pečivo.

* Tvrdá bílá vousatá pšenice: Tento druh pšenice se pěstuje na západě USA. Vyrábí se z ní chlebová mouka a všestranná mouka.

* Měkká bílá vousatá pšenice: Tento druh pšenice se pěstuje na severozápadě Pacifiku. Používá se k výrobě mouky na koláče a mouky na pečivo.

Pšenice vousatá je výživné zrno s vysokým obsahem bílkovin, vlákniny a vitamínů. Je také dobrým zdrojem antioxidantů. Vousatou pšenici lze použít k výrobě různých potravin, včetně chleba, těstovin, obilovin a polévek.