Proč se sladký chléb uprostřed zhroutí?

1. Příliš mnoho prášku do pečiva nebo droždí :Nadměrné množství kypřících látek může způsobit příliš rychlé kynutí chleba, což může vést ke zhroucení.

2. Nedostatek tekutiny :Pokud je těsto příliš suché, nebude mít dostatek vlhkosti, aby vytvořilo stabilní strukturu, což způsobí jeho kolaps.

3. Příliš mnoho cukru :Cukr absorbuje vlhkost, takže pokud je ho v těstě příliš mnoho, může narušovat tvorbu lepku, což má za následek slabší strukturu a potenciální kolaps.

4. Příliš vysoká teplota trouby :Pokud je trouba příliš horká, kůrka chleba může ztuhnout příliš rychle, což brání chlebu ve správném kynutí a vede ke zhroucení.

5. Příliš brzké otevření trouby :Otevření dvířek trouby před úplným dopečením chleba může způsobit pokles teploty, což vede ke ztrátě objemu a možnému zhroucení.