Pro hodně ze západní historie, chléb byla tma a hrubý. Jediný způsob, jak vydělat mouku lehčí bylo ručně prosít ven otruby a klíčky, nákladný a časově náročný proces, který jen bohatí mohli dovolit. Jen placení mlynáře k mletí obilí na mouku bylo zatěžující pro mnohé, což je důvod, proč jsou mlynáři tak nelíbilo v Tales Canterbury a další starší literatuře. Když brambory se zvedl k popularitě v pozdní 18. století, skromný rolníci byli rychle uvědomit, že by mohlo protáhnout své nákladné pšeničnou mouku přidáním nadýchané bramborovou kaši k jejich chlebového těsta. Výsledný chléb byl oba levnější a výživné.
Váš Základní bílý chléb

Moderní vysokorychlostní frézovací a bělení techniky z krásné, snadno pečení bílá mouka cenově pro každou domácnost od konce 19. století, a bílý chléb stal standardem, spíše než luxusní věc. Základní bílý chléb vyžaduje pouze mouka, voda, sůl a kvasnice, ale to vede k žvýkací, řemeslník stylu bochníky. Tradiční recepty pro bílého sendvičového chleba obvykle přidejte mléko, malé množství cukru a tuku ve formě másla nebo tuku. Ty přidat živiny do bochníku, ale ještě důležitější je, že aby to měkký, Tender střídku, že dělá to atraktivní jako sendviče nebo toast.
Brambor Alternative

Bramborový chléb recepty jsou podobně variabilní, ale většina sledují stejný základní vzor jako bílého sendvičového chleba. Rozdíl je v tom, že oni vyžadují buď dobře-bramborovou kaší nebo - více pohodlně - instantní bramborová kaše vloček jako součást své suché přísady. Chléb zůstává měkký bílý sendvič bochník, ale dokonce i malé množství brambor změní svůj charakter mírně. Bramborový chléb zachovává vlhkost lépe než obyčejný bílý chléb, udržovat ji měkká na delší časové období. Je to také mírně žvýkacejší, který mnoho pekaři nalézt příjemná změna od relativně nepodstatné bílého chleba.
Jejich nutričních výhodách

Můžete přidat brambory na jakoukoli celozrnným chlebem as dobře, ale je to často velmi užitečné jako způsob, jak zajistit zdravější alternativu pro vybíravé jedlíky, kteří jen jako bílý chléb. Každý recept se liší mírně ve svých nutriční hodnoty, ale databáze živiny USDA poskytuje srovnání mezi standardní komerční bílého chleba, brambor chléb a celek-pšeničný chléb. Bramborový chléb soupeři celozrnné chléb vlákniny a bílkovin obsah, který dobře přesahuje základní bílý chléb. To také obsahuje vitamin A, který chybí v bílé a pšeničného chleba, jakož i vyšší hladiny vitaminu B6, kyseliny listové, vápníku a draslíku.