olej a máslo koláče jsou nejjednodušší, aby vzhledem k jejich vysokým obsahem tuku. Při dopředu, pevně zabalte unfrosted dort vrstvy od shora dolů do plastové fólie nebo použít plastovou typu zip-top tašku. Můžete ukládat je zabalené při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne nebo v mrazáku po dobu až dvou měsíců.


Šťavnaté koláče a Houba /pěna Dorty

koláče s vlhké složky, jako jsou jablka nebo jablečnou, mrkev, banán, dýně a dýně by neměly být skladovány při pokojové teplotě unfrosted, protože mají sklon k rychle formovat. Měli byste chladem tyto koláče během vlhkého počasí nebo ve vlhkém podnebí. Ostatní koláče neobsahující máslo a olej - jako houba a pěnových dortů -. By měly být rovněž chlazených, pokud nebudou podávána déle než tři dny
Matné Cakes

Tradiční poleva, jako je smetanový sýr a krémem pomáhají chránit vaše dort - dokonce i ty s vlhkými přísadami - což vám umožní mrazu a ukládat koláče při pokojové teplotě po dobu až 3 dny před závodem. Můžete zmrazit ledový koláče, pokud jim umožní nastavit jako první, a zabalte je opatrně. Výjimkou je polevy, které jsou jemnější a podléhají zkáze, jako je například sněhového založené polevou a francouzským krémem uzavřel s žloutky. Poleva mění strukturu poté, co sedí venku, takže je nejlepší, aby se a sloužit koláče s těmito polev v den konání akce.
Rozmrazování Out Cakes

Chcete-li rozmrazit zmrazené, unfrosted koláč, uvolnit obal a nechá se stát při teplotě místnosti po dobu dvou až tří hodin před poleva. Chcete-li osvěžit suchý koláč potřete vrstvy s cukrem náplní sirupu před nanesením další náplně nebo polevu. Chcete-li rozmrazit ven zmrazené, matné dort, povolte zábal a místo v ledničce přes noc.