Almond mouka je vyroben broušením zbledl mandle. To nemá být zaměňována s mandlovým jídlem, který je vyroben broušením mandle, které ještě mají kůži na. Můžete udělat mandle mouky sami, pokud máte mlýnek na kávu nebo mixér. Pšeničná mouka je vyroben jemně frézovací pšeničná zrna. Celozrnný mouka obsahuje otruby a pšeničných klíčků.
Taste

Almond mouka má výraznou ořechovou chuť, která páry dobře s největší cukrovinky a pečené potraviny. Pšeničná mouka má více neutrální chuť, což je důvod, proč to může být přidán do omáčky jako zahušťovadlo.
Používá

Almond mouka je skvělé pro pečení koláčů a cukroví, ale ne tolik pro chleba a těsto na pizzu, jak to nemá ten správný lepkavá texturu, která pšeničná mouka dělá. Pšeničná mouka může být smíchán s vejci, vody, oleje a tuky, aby pečivo, chleba, těstoviny a cukrovinky, zatímco mandle mouka může být smíchán se stejnými složkami, aby se těsto na pečivo a cukrovinky. Pšeničná mouka je také používán jako zahušťovadlo pro dušených pokrmů a šťáv.
Výživa

Mandlový mouka je nižší obsah sacharidů než pšeničné mouky, a je bohatá na vitamín E a minerálů jako hořčíku a draslíku, jakož i zdravých mononenasycené mastné kyseliny. To je také bezlepková, takže je ideální pro lidi s citlivostí lepku. Pšeničná mouka má vysoký obsah sacharidů kvůli jeho škrobovitý obsahu, a obsahuje lepek.