Pečení dort s chlazenými složkami vytváří palačinka-jako textury, které nechcete. Mléko může být ohřát v mikrovlnné troubě po dobu přibližně 10 až 20 sekund, nebo dokud vlažná. Creaming místnosti teplotu máslo s cukrem vytváří světelný vzduchové bubliny; čím více bubliny, tím vyšší je koláč stoupá. Nicméně, máslo by neměl být zahřeje na teplotu tání a to buď proto, že je vzduchové bubliny zmizí. Máslo je teplota v místnosti, když se odsadí na dotek. Biti vejce dosáhnout maximálního objemu, když jsou při pokojové teplotě. Na rozdíl od másla, i když, který může být ponechán na pult bez rizika kontaminace, vejce nést salmonely. Místo toho, namočte vejce v teplé vodě z vodovodu po dobu několika sekund, čímž je na pokojovou teplotu rychleji.
Příprava dort pánve

Příprava pánve zajišťuje koláč vyjde v z jednoho kusu a bez přestávek, když převrátil. Kulaté pánve používané pro vrstvy koláče by měly být potaženy měkkým máslem štětcem. Pergamen papír vyjmout, aby se vešly na dno pánve poskytuje další ochranu proti slepení. Srst Bundt pánve s měkkým máslem a lehkým popraškem mouky. Jemně poklepejte a převrátit váš dort se k odstranění přebytečné mouky.
Předehřívání 101

předehřátí trouby dělá nejlepší výsledky pečení. Jednoduše řečeno, dort recepty mají doporučený čas na pečení při správné teplotě. V případě, že pec není dosažení této teploty, může se pečeme pro nesprávnou dobu. Mnoho receptů také začít s ohříváním pokyny, protože kypřící látky ve dort těstíčku může selhat, pokud je to vlevo sedí při pokojové teplotě, zatímco trouba zahřívá. Vždy předehřejte troubu podle pokynů dort recept je.
Dort Mouka vs. All Purpose

Rozdíl mezi mouka na buchty a all-účel mouka je protein. Cake mouka obsahuje méně lepek a výsledky v měkké, jednotnější drobenka. Je to v pořádku texturou mouky, což je ideální pro jemné koláče, jako je šifon a úhlu potravin. Nicméně, vzhledem k mouka na buchty je jemné struktury, prosít jej eliminovat hrudky. Všechny účel mouka, navrhl mnoho receptů, je ideální pro většinu pečiva. To má více bílkovin, ale stále vede k zadávací dort.
Let Them Eat Cake

Zkušební dort STUPEŇ VAŘENÍ vložením párátko do středu. Pokud párátko vyjde čistý, koláč je hotový. Také, zkouška dotykem dort lehce; pokud to vrátí zpět bez promáčknutí, je připraven. Dort, který se peče od okraje pánve mohou pocházet z trouby. Nechte dort vychladnout 10-20 minut, a pak spustit nůž podél okraje pro snadnější uvolnění. Umístěte chlazení skříně na vrcholu dortu a otočte pánev nad ji uvolněte. Před polevou nebo zasklení koláče Vyjměte pergamenu.