Tekuté potravinářské barvivo funguje dobře v měkké polevou, který nedává 't muset držet definovaný tvar. Tyto potravinové barviva přidat tekutinu do vaší polevy, takže je to dobrý nápad, aby omezili trochu kapaliny v poleva samotném kompenzovat. Použijte tento typ, když chcete světle až středně barev, protože je obtížné získat hluboké nebo bohaté barvy, i když používáte hodně tekutého potravinářského barviva.
Vložit potravinářské barvivo

pasta potravinářské barvivo je s kukuřičný sirup nebo glycerin, což vede k produktu, který je silnější, než kapaliny. Barvy jsou bohaté a živé, která vám dává jasné barvy polevu pomocí jen trochu pasty. Protože tento typ zbarvení nepřidá mnoho tekutiny do svého receptu, je to dobré pro polevy, které jsou ve tvaru. Například, pasta potravinářské barvivo funguje dobře v polevou, že jste potrubí na dort s tipy dekoratérské námrazy.
Soft Gel Paste potravinářské barvivo

Stejně jako pasty potravinářské barvivo, měkký gel pasta dává intenzivní barvy do svého polevou, s použitím jen kapku nebo dvě. To nemá hořkou chuť nebo pachuť, což je nevýhodou pro některé uživatele pasty zbarvení. Můžete ho vymačkat z láhve po kapkách, takže je snadné kontrolovat množství potravinářského barviva přidáte do svého poleva. Soft gel pasta je dobrou volbou pro polevy vyrobené se šlehačkou, protože to není oddělené.
Přírodní potravinářská barviva

Použít několik kapek řepné šťávy na růžové , mrkvová šťáva pro oranžové nebo borůvkový džus pro modré. Přidejte lžičku práškového kurkuma do vašeho polevou pro žlutou, nebo polovina malého avokáda, šťouchané, pro zelené. Kombinovat řepné šťávy a borůvkové šťávy k vytvoření fialová nebo levandule. Tyto složky přidávat své vlastní charakteristické chuti, samozřejmě. Experiment s jen malým množstvím přirozeně příchutí polevou před zavázat se k celé šarži.