Pečení mix obsahuje všechny-účel mouku, kypřící prostředky, hydrogenovaný olej, sůl a cukr. Komerční směsi, jako Bisquik používat jedlou sodu, hliníku fosforečnan sodný a monokalciumfosfát pro kynutí a dextróza pro cukr.
Mouka

Většina mouka je vyrobena z pšenice a zpracovány aby dort mouku, chlebovou mouku, celozrnné mouky a hladké mouky. Pečení směs je vyrobena z hladké mouky. Vzhledem k tomu, mouka neobsahuje přidané látky má širší aplikace než pečení mixu, jako jsou sušenky, kvasinek chleba, koláče a pečivo.
Convenience

pečení směsi jsou obvykle používány aby se rychlé chleby, jako jsou sušenky, vdolky a lívance. Jen je třeba být přidány do pečicí směsi mléko, vodu nebo vajíčka, aby se základní rychlý chlebového těsta.
From Scratch

Pečení s moukou vyžaduje kuchaři pro měření a přidat jejich vlastní kvašení, tuku, soli a cukru. Pekaři mohou kontrolovat množství těchto složek, aby se širší škálu pečiva, než oni mohou se pečení mix. Pečení s moukou také umožňuje, aby se kuchaři recepty nižší obsah sodíku, cukru a trans-tuků.