Jak Pečeme s sójové mléko (5 kroků)

Dobrá zpráva: Sójové mléko může být nahrazeno v každém receptu, který volá na kravské mléko, zda vaření, pečení či pití. Ať už jste pečení od začátku, nebo z krabice, se sójové mléko nezmění žádné jiné poměry vašeho zapečená dobro. Dorty, vdolky, koláčky, pudinky, palačinky a vafle všechny mohou být vyrobeny s sójové mléko.
Pokyny

1. Nahradit kravské mléko se sójovým mlékem v každém receptu v jednom-to- jeden poměr bez ohledu na celé, světla nebo odstředěného klasifikací. V pečení, mléčné působí jako kapalného prostředku, ne pojivem. Proto byste mohli technicky nahradit vodu pro mléko. Nicméně, výsledek by byl méně krémová a méně vzdušný kvůli nepřítomnosti bílkovin.
   

2. Maska chuť. Sójové mléko přidáme variantu ořechový "sojové" příchuť do pečiva, pokud nechcete maskovat to s dominantním příchutí (například čokoláda). Zvažte přidání extrakty, jako mandlový nebo vanilky přemoci a prakticky zrušit ven jemnou sojovou chuť. Polevy, polevy a coulis také pomůže odvrátit patra. Nicméně, pokud si můžete vychutnat chuť sójové mléko, zkuste zdůrazňovat svou přítomnost tím, že drží přísad na minimum.
   

3. Vytvořit kyselou náhradu podmáslí smícháním jednoho šálku sójové mléko s jednou čajovou lžičkou Apple-jablečný ocet
   

4. Pozor na chuť sójové mléko.; mnoho značek obsahují vysoké procento cukru pomoci maskovat sójovou chuť. Pokud pečete sladké produkt, ujistěte se, že vyvážit sladkost mléka (pokud používáte ochucené mléko, jako je vanilka), s volným cukrem volal po v receptu. Zatímco bod dezertů je sladkost, nechcete, aby byly příliš sladké. Použijte chutě ve svůj prospěch; Například, pokud jste dělat čokoládový dort, použijte čokoláda s příchutí sójové mléko. Plain, lehce slazené sójové mléko je nejlepší pro chleba a slané pečivo.
   

5. Přidat zahušťovadlo, jako je například těžší sójového mléka smetana (obvykle nalezený v sekci coffee-creamerové vašeho potravinářství ) při výrobě předmětů, jako jsou pudinky, koktejly a zmrzliny. Tím se zajistí krémovější, více mléčné-jako texturu a tloušťku.