Jak používat kakaový prášek na místě trochu mouky

Primárním problémem při nahrazování mezi jakýmikoli dvěma suché přísady do pečiva je "měkkost" nebo jemnost, na které je materiál zem. Kakaový prášek je obecně asi tak jemně mletý jako mouka na buchty, takže nahrazuje nejvíce přímo v receptech, které volají po té jemné mouky. Přidání jen trochu kakaa na receptu by neměly vyžadovat další změny, ale kakao bude potřebovat více cukru. Pokusíte-li se co nejvíce nahradit jako polovina mouky s kakaem, budete muset přidat cukr, taky, a to se může změnit vlhkost a strukturu vašeho produktu.
Co budete potřebovat
Recepty máte použitý úspěšně

standardní sady měření lžíce a poháry
pokyny

1. Nahradit 1/4 šálku (rovnající se 4 lžíce.) kakao 2 lžíce , obecného účelu mouky v receptu na cookies nebo něco podobného matice chleba. Pokud jste prosévání mouku, promíchejte kakao do vlhkých složek, a to zejména v případě, že recept začíná smetany máslo a cukr dohromady.
   

2. Turn anděl-potravin dort čokoládová nahrazením Čtvrtina dort mouky se stejným opatřením kakaového prášku a prosít dvě dohromady dle pokynů v receptu, než skládání je do rozšlehaným vejcem bílé směsi. "Nikdy Fail Anděl Cake" v 1930 původní "Moje Lepší domovy a zahrady kuchařka" volá po 1 šálek dort mouky, prosetému a měřeno, a pak prosetému čtyřikrát více. Variační 1 vyzývá k 3/4 šálku dort mouky a 1/4 šálku kakaa.
   

3. Použít stejná opatření, kakaa a mouky v piškotový dort vyplnit s něčím mazlavá v želé role módy nebo stoh tenčích vrstev. Recept vydané Wilbur Chocolate Company of Lititz, Pennsylvania, v časném 1900s vyzývá k rozpuštění kakao a cukr ve vodě, přidáním rozšlehanými žloutky, a pak prosévání mouku s práškem do pečiva a sůl před sklopením v tepaného vaječných bílků.
   
   

4. Mix kakao a mouku do vašeho vkusu, nebo použít kakao sám, prach namazány vrstvy dort pánve na pečení čokoládový dort máslo. Mix kakao s moukou volal po zabránit cookie těsto z lepení na válu a váleček.