Co je náhrada prášku do pečiva?

1. Jedlá soda a kyselina: Smíchejte jedlou sodu s kyselou složkou, jako je podmáslí, citronová šťáva, ocet nebo jogurt ve stejném množství. Tato kombinace vytvoří reakci, která produkuje oxid uhličitý, což dělá prášek do pečiva.

2. Tatarský krém a jedlá soda: Smíchejte 2 díly tatarského krému s 1 dílem jedlé sody. Tato směs je o něco méně účinná než prášek do pečiva, takže možná budete muset použít trochu více.

3. Samokypřící mouka: Pokud nemáte po ruce prášek do pečiva, můžete použít samokypřící mouku, která již obsahuje prášek do pečiva a sůl. Mějte však na paměti, že tato náhrada může změnit chuť a strukturu vašeho pečiva.

4. Sourdough Starter: U receptů z kynutého těsta můžete místo prášku do pečiva použít kváskový předkrm. Startér bude během fermentačního procesu produkovat oxid uhličitý, což má za následek podobný účinek jako prášek do pečiva.