Je kyselina nebo zásada ve vztahu k prášku do pečiva a sodě?

Jedlá soda je také základna. Jedlá soda však vyžaduje k aktivaci kyselinu, zatímco prášek do pečiva již kyselinu obsahuje. Když je jedlá soda kombinována s kyselinou, uvolňuje plynný oxid uhličitý, který způsobuje kynutí pečiva. Některé běžné kyseliny, které lze použít k aktivaci jedlé sody, zahrnují podmáslí, citronovou šťávu a ocet.