Camping Tipy: Jak barbecue a vepřová pečeně přes Táborák

Jednou z mnoha požitky z kempu je zkušenost vaření vepřové nad otevřeným plamenem. Vepřové maso je všestranný maso, které absorbuje mnoho chutí. Nech si to jednoduché a organizovat své složky v igelitových pytlích označených odpovídajícím způsobem. Přineste teploměr pro kontrolu doneness a grilovací kleště pro přepravu pečeni z grilu na porce talíř. S trochou přípravy, můžete grilovat vepřovou pečeni, že vaše rodina a přátelé budou rave nad.
Co budete potřebovat
papíru nebo troud
podpal
zápasy
Dříví
Squirt láhev
vepřová pečeně
ostrým nožem
Rub nebo marináda
nepřilnavým varné Spray
Grilování kleště nebo vidlice
teploměr
kbelíku s vodou

Příprava Váš Táborák

1. Použijte určený táborového ohně. Vytvořit komín umístěním velkého Flat Rock v zadní části vašeho táborového ohně. Komín skalní pomáhá udržovat kouř teče směrem nahoru a pryč od tváře táborníci.
   

2. Obklopte táboráku s kameny. Vložte nějaký zmačkaný papír ve středu táboráku kruhu. Přikryjte papír se střídavými vrstvami podpal a světlo.
   

3. Přidat podobně velké kousky palivového dřeva nebo tvrdého větví na hořící podpal. Nechte dřevo spálit, aby převážně bílými uhlíky. Použijte dlouhou hůl distribuovat uhlí směrem k zadní a přední části táboráku.
   

4. Pile uhlíky vyšší směrem k zadní části táboráku poskytovat vysokou zdroj tepla, a nižší směrem Přední část táboráku poskytnout nižší, nepřímý zdroj tepla. Nastavte si gril na okolních skalách táboráku. Naplňte stříkací láhev s vodou a udržovat ji uzavřít tím, boj proti jakýmkoli vysoké plameny kvůli kapek.
   Vařením vepřová pečeně
   

   1. Použít kost-in nebo kostní-out pečeně pečeně, ideální pro grilování na suchém, vysoké teploty, nebo vepřová, která vyžaduje pomalejší, nepřímé teplo. Odstraňte všechny řeznický motouzu z pečeně. Nechte menší panenky peče neporušené; Nicméně, pro větší pečeně, řez napříč pečeně vodorovně s ostrým nožem, asi v polovině cesty přes, a složit zpět každou stranu vepřového vytvořit jeden velký byt kousek.
      

   2. Rub vepřové pečeně s vaším oblíbeným balené suché rub koření nebo marinády. Je-li přednost, vytvořit svůj vlastní rub kombinací koření, jako kajenský pepř, uzeným paprikou, cibulí prášek, česnekový prášek, sůl a hnědý cukr. Spray na táboráku gril s nepřilnavým vaření sprej.
      

   3. Použít barbecue kleště nebo vidličky zvednout a umístit pečeni na gril. Cook menší svíčkové pečeni na přímém ohni po dobu přibližně 10 minut. Otočte bedra nad kleštěmi a nadále vařit, dokud teploměr zní dosáhne 145 stupňů Fahrenheita.
      

   4. Cook větší vepřová pečeně na nepřímé teplo směrem k přední části táboráku. Vezměme hmotnost pečení a vaření podle hmotnosti; přibližně 15 až 20 minuty za libru, nebo dokud teploměr vloží do nejtlustší části masa čte 145 F. Otočit pečeně často ještě vaření.
      

   5. Odstranit pečeni z grilu s kleštěmi. Nechte ho odpočívat dobu 5 až 10 minut před řezbářství. Vyřezat vepřová pečeně, příčné řezání masa, před podáváním.