10-unce filet mignon je pravděpodobně plný Dva-palce tlustý a ve standardu, kulatý baseballu tvaru. Chcete-li vařit 10-unce filet na středně propečený fázi, která je přednostní mnoho kuchařů, usilovat o mezi 7 a 8 minut na jednu stranu na střední grilu nebo pánvi. Měli byste také odpočívat masa po vaření pro až tři minuty, aby mohla dokončit zahřívá. Můžete snížit dobu přípravy na polovinu butterflying na filet před vařením.
Příprava metody

Filet mignon má relativně nízký obsah tuku, ale jeho citlivost funguje dobře s vysokou tepelnou vaření. Spolu s grilování a pan-smažení, dokud není propečené, můžete také spálit ji a dokončit ji na pražení nebo grilovat v troubě. Zabalení filet ve slanině před vařením je osvědčená metoda pro přidávání chuť a zachováním vlhký po celou dobu procesu vaření. Je moudré, aby bedlivě sledovat na 10-unce filet mignon, aby bylo zajištěno, že nebude vyschnout v době, kdy se vaří přes.
Nepřevařujte

připalování a filet mignon libovolné velikosti je skvělý způsob, jak negativně ovlivnit jeho chuť. Vzhledem k tomu, filet bude i nadále růst teploty o několik stupňů v průběhu klidové období, neváhejte, aby ho teplo, když to ještě vypadá, dotykové nedovařený. Pokud jste vštěpováno to dobře na všech stranách, zůstane vlhkost uvnitř masa, takže brát to pryč, když je mezi vzácné a medium rare je ideální. Pokud budete čekat, až je to už na medium rare, nebo mimo něj, budete mít převařené filet z hovězího masa.
Vedení to bezpečné

Přes všechny doneness klasifikací a silná touha, aby rozvařit hovězího masa, si přesto chcete, aby to dosáhnout správné teploty pro bezpečnost potravin účelům, což je 145 stupňů Fahrenheita. Pro některé to může zdát příliš vysoká, ale byli byste překvapeni, jak středně propečený kus hovězího masa může být a být stále v bezpečné vnitřní teploty. Spolu s vařením ji na bezpečnou teplotu, mít čas, aby spláchl všechny nástroje a povrchy svůj 10-unce filet přišel do kontaktu s, když to bylo ještě syrové.