Sůl se používá při konzervaci mnohé potraviny, jako je například naloženého masa a ryb, a to může prodloužit životnost plátky jablek. Sůl se zastaví enzymy, které reagují s kyslíkem a způsobují hnědé skvrny tvořit. Pokud namočit plátky jablek v mírně osolené vodě, oni si zachovávají svou barvu déle. V závislosti na účelu použití pro plátky, je to buď pro, nebo proti, že jablka pak nesou mírně slanou chuť.
Společný Solution

Pokud se vám jsou vypnuty myšlenkou slaného jablek, snadné řešení seru jablka je použít formu kyseliny askorbové, kdo máte pravděpodobně ve vaší kuchyni je citronovou šťávou. Máčení plátky jablek v citrónové vodě má stejný účinek jako máčením je v osolené vodě.
Bushel variant

Pro ty, kteří se sladké, výborný způsob, jak zabránění zhnědnutí se ponořením plátky jablek v medu vodě. Po pouhých 30 sekund ve vodě, jablka zůstat bílá asi osm hodin. Pokud vám nevadí, že váš ovoce v citrón-vápenné sody, kyselina nápoj je citronová je další dobrý přísada pro zastavení chemické reakce.
Geneticky modifikované Jablka

Přestože geneticky modifikace je kontroverzní téma, pokud nechcete jednat s jablky zhnědnutí, je zde možnost GM. Vědci vrtal s DNA některých jablek, takže jak dlouho jako dva týdny po krájení Apple maso zůstává bílá a bez poskvrnky.