Jak Hluboké Fry Bagels

Myslete na fragels, nebo hluboké-smažené bagely, jako koblihy s tužší těsto a nebudete mít žádné problémy dělat je doma. Místo toho, aby posuvných bagel těsto v troubě až do konce za 20 - 30 minut, jako byste pravidelný bagel, jej zasuňte do horkého oleje vařit tři nebo čtyři minuty. Stále máte vařit bageta těsto v horké vodní lázni první želatinizaci škrobu a dát jim žvýkací konzistenci, ale vy nemusíte nic měnit o receptu.
Co budete potřebovat
fritovací oleje
Instant-číst teploměr
Spider sítko
z kynutého těsta

1. Formulář bagely a nechte je 30 minut kynout. Přineste vodní lázně obsahující 2 litry vody a špetku jedlé sody do mírného varu.
   

2. Přineste 3 nebo 4 palce na smažení olej na 350 stupňů Fahrenheita na středním plameni na sporáku , Tall pánve s těžkými dnem a rovnými boky, jako je litinových hrnců, holandské trouby a nerezové oceli pánve, fungují nejlépe pro fritování. Kontrola teploty oleje s digitálním okamžité čtení teploměr.
   

3. Položte bagely na vodu, aniž by se dotýkat každého jiný a vaříme 2 minuty. Otočte bagely nad a vaříme 1 minutu více. Dusíme jen tolik bagely najednou, jak můžete smažit najednou.
   

4. Lift bagetu z vody s pavoučí cedník a necháme odkapat po dobu několika sekund. Blot tolik vody, kolik si můžete z povrchu a pak jej otočte a opakujte. Pokud vidíte jakékoliv kapsy vody, pop je otevřený s špičkou okrajování nožem. Snižte bagetu do oleje a opakovat.
   

5. smažit bagely dozlatova, nebo 3 až 4 minuty na každé straně. Odstraňte bagely z oleje s cedník a vypusťte je na papírové ručníky. Vysajte vršky s papírovou utěrkou a co nejdříve, jak můžete sloužit.
   Z pečené
   

   1. Smíchejte si základní těsto, který obsahuje stejné díly ledové vody a mouky biti s 1 vejcem na šálek mouky.
      

   2. Přineste 3 nebo 4 palce olej na smažení na 350 stupňů Fahrenheita na středním plameni na sporáku ve vysoké pánve s těžkým dnem. Kontrola teploty oleje s digitálním okamžité čtení teploměr.
      

   3. plátek bagety na polovinu. Ponořte se Bagel poloviny v těstíčku a nechte okapat přebytečnou před kterým je v oleji.
      

   4. smažit bagely dozlatova, asi 2 minuty, pak vypusťte na papírový ubrousek , Blot na bagetu s papírovými ručníky a ihned podáváme.