Při nákupu uzený losos , máte na výběr mezi žárově nebo chladný-uzené. Pokud je výrobek označen jako chladný-uzené, to znamená, že teplota kouření byla nižší než 90 stupňů Celsia. Textura hotového výrobku je stále šupinatá a jemná, a barva je stále vitální. Hot-uzený losos je uzený při teplotě nejméně 160 F, což má za následek více z uzeného chuti a méně-listového textury.
Basic Pan-smažení

odklon od přímých pan-smažené plátky uzeného lososa je pánev-smažené Uzený losos buchty. Standardní uzený losos koláč zahrnuje nasekaný uzený losos, strouhanku, majonéza, šalotka nebo cibule, petržel, česnek a kopr. Smíchejte vše dohromady a vytvořit z nich do 1 palce tlusté koláče nebo karbanátky. Chléb se karbanátky s kombinací mouky, rozšlehaným vejcem a strouhanku, pak pan-smažíme v rostlinném oleji asi tři minuty na každé straně, nebo dokud venku je zlaté a křupavé. Tyto uzený losos koláče jít dobře s ochucenou majonézou nebo aioli.
Další variace

Uzený losos je chutné všichni na jeho vlastní nebo pánev-smažené, ale můžete také vešel do mnoha dalších pokrmů, kde to bude zvyšují chuť a vzít to do nových výšin. Některé z nich patří omelety a míchaná vajíčka, paštiky a namáčí, domácí sushi rohlíky, quiche, omáčky na těstoviny, sendvičové výplně či polévky a rybí polévky.