Než začnete vařit, Je důležité, abyste si vybrat své brambory moudře k dosažení nejlepších výsledků. Existují tři základní druhy brambor: škrobovitou, voskový, a těmi, které spadají někde mezi těmito dvěma. Voskový brambory, stejně jako červené, nejsou dobrou volbou pro rmutování, protože nemají dost zlomit dolů k dosažení tohoto krémovou konzistenci, ani oni absorbují mléko nebo krém dobře. Škrobové brambory, jako načervenalost jsou tou nejlepší volbou, protože absorbují mlékárnu a mají krémovou konzistenci. Yukon Goldy, která spadá někam mezi škrobové a voskové, bude také přinést dobré výsledky a může preferovat jejich chuť.:
Rýže, rýže Dětská

Zastánci riced brambor přísahat že to je jediný způsob, jak dosáhnout tohoto nádherné, nadýchané konzistenci. Ricer obsahuje malé otvory, které jsou brambory tlačení, pomocí páky, která odděluje brambory na menší části, vytváří krémovou, jednotnou strukturu.
Mash 'Em Up

Bramborová kaše jsou dokonalým příkladem jídlo, které vypadá zdánlivě jednoduché udělat, ale pravda je, že nebude dopadat jak úžasně, jak jste doufali, že pokud nedošlo k nějaké bramborová kaše nehodám. Nezapomeňte sezony vodu, která dodává chuť při vaření. Nenechte přidat brambory do vroucí vody, protože to může způsobit jim vařit nerovnoměrně - přidejte brambory do studené vody a přivést je k varu. Nepoužívejte vařit brambory, protože je to příliš agresivní a mohou způsobit, že brambory se rozpadnout a vařit nerovnoměrně; dusíme je místo toho. Nepoužívejte rozpuštěné máslo; tavení máslo před přidáním to odděluje mléka a tuku pevné látky a způsobuje jim vstřebávat nerovnoměrně. Nepřidávejte studenou mléčné výrobky do vašich brambory; ohřát mléko nebo krém jako první, aby se zabránilo ochlazení brambory.