Jak vařit Unsmoked vepřové Hock (5 kroků)

vhodné pravidlo při výběru masa je, že nižší dole nohy jdete, tvrdší maso dostane. To je důvod, proč vepřové postoj, a jehněčí a telecí maso stopek - to vše z kotníku části těchto zvířat - vyžadují pomalé vaření. Vepřové hlezna jsou často kouřil a poskytují Ham-jako příchuť, ale jsou také k dispozici unsmoked. Unsmoked hlezna chuť vepřového masa spíše než šunka, a mohou být použity k přidání bohatost a tělo do mnoha slow-vařených jídel. Alternativně mohou vychutnat na vlastní pěst, jako stopkou.
Co budete potřebovat
holandské trouby, kastrol nebo jiné žáruvzdorné zapékací misky
voda, víno, pivo, vývar nebo jiná vaření kapalina

Fazole, zelí nebo jiné kastrol složky (volitelně)
Pár vidlice
Pokyny

1. Uspořádat hlezna v holandské troubě nebo v kastrolu nebo další pekáče. Prostor je rovnoměrně, takže dostatek prostoru pro vaření kapaliny proudit kolem nich. Použijte dostatečně hluboko hrnec vyskládat ve druhé vrstvě, pokud jste vaření velké množství.
   

2. Pour v dostatečném množství vody, víno, pivo, vývar nebo jiné vaření tekutiny přijít na půli cesty up hleznu. Případně, pokud jste připravuje hlezna jako součást fazole misky, zelí nebo jiného kastrolu, přidáme zbývající ingredience.
   

3. Položte víko na holandské trouby a přivést ji do jemné dusíme na sporáku, nebo předehřejte troubu na 300-325 stupňů Fahrenheita, pokrývají zapékací misky, a posuňte ji nebo holandské trouby do trouby.
   

4. Simmer hleznu na vašem varnou deskou nebo v troubě, dokud jsou velmi křehké a pádu kosti, obvykle 2 1/2 až 3 hodiny. Pokud jste přípravu hleznům jako součást větší mísy, zajistit, aby zbývající složky jsou také plně vařené.
   

5. Odstraňte hlezna z kastrolu nebo holandské trouby. Pokud hlezna jsou vaše entrée, sloužit jim horké s vhodnými omáčkou a příloh. Pokud jsou součástí větší misky, odloupnout kůži a přebytečný tuk. Skartovat maso prsty ani párem vidlic, a vrátí ji do pekáče.