Ideálně , použijte dort mouku místo hladké mouky pro přípravu těsta. Dort mouka má nízký obsah bílkovin, který produkuje měkčí knedlík. Kombinovat mouku, prášek do pečiva, sůl a zkrácení, až se dostanete drobivou strukturu. Nalijte mléko, trochu na čas, a hníst směs okolo pětkrát do koule těsta. Vyhněte se přes-hnětení, aby se zabránilo lepku v mouky z vývoje a výroby žvýkací-texturou knedlíky.
Roll

Posypeme trochu mouky na váleček a místa těsto na pomoučený povrch. Roll těsto ven kolem jedna čtvrtina-palec tlustý. Použijte ostrý nůž nebo pizza řezačku snížit těsto na obdélníkové proužky. Nastavte těsta proužky na voskového papíru nebo pergamenu tvrdnout, asi 30 minut.
Cook

se udržuje teplotu kapalného zásob ve které budete vařit knedlíky na nízké dusíme úrovni. Zvýšení teploty na válcovací varu způsobí, že knedlíky zlomit. Drop knedlíky do skladu a zakryjte nádobu s skleněným víčkem držet páru v a změkčit knedlíky. Vyhněte se přeplnění loď s knedlíkem, protože vyžadují prostor rozšířit a chmýří. Vaříme asi 15 minut.
Zkušební

můžete zkontrolovat, zda knedlíky jsou připraveni vložením čistý nůž, párátko, vidličku nebo špíz ve středu. Pokud nůž vyjde čistý, knedlíky jsou hotové. Pokud ne, dusíme po dobu dalších pěti minut, nebo dokud nůž vyjde čistý a knedlíky jsou vařené a vypadají načechraný.