Jak ušetřit Hovězí konzervy (5 kroků)

popularitu Hovězí konzervy vrcholy přes svatého Patrika den dovolené, i když to levná pečeně z hovězího hrudí je k dispozici po celý rok. Řezání corned hovězí maso v správným způsobem přináší tenké, dokonce plátky pečeně pro esteticky prezentaci. Někteří kuchaři zjistit, že den před vařením Hovězí konzervy a krájet ho zima pomáhá udržet maso firmu, přestože čas není vždy k dispozici pro tento další krok.
Co budete potřebovat
Řezací deska
Krájení nebo carving nůž
Brousek na nože
Carving vidlice
Servírovací talíř
pokyny

1. Vytáhněte maso z pekáčku nebo pomalého hrnce a nechte ho odpočinout, boční tuku dolů, na prkénku na nejméně 10 minut. Toto období klidu umožňuje vnitřní šťávy z masa distribuovat po celé pečeně, což usnadňuje snížit, a poskytuje více něžné řez masa.
   

2. zostřit krájení nebo carving nůž navržen speciálně pro řezání přes pečeně. Ostrý nůž bude vždy řezat lepší než nudné jeden a umožňují hladší, více kompletní řezání. Pokud krájení nůž není k dispozici, použijte šéfkuchaře nůž.
   

3. Podívejte se na pečení a zjistit, kterým směrem se svalová vlákna jsou spuštěny. To se nazývá "zrno" masa.
   

4. Polož řezbářské vidličku do středu masa držet ji na místě. Plátek maso "proti proudu", takže řez nemá za následek vláknitou kusu masa, které nedrží tvar. Slice každý kus asi 1 palec tlustý nebo méně.
   

5. Vyjmout dostatek plátky pro první porci, a umístěte zbytek pečeně na servírovací talíř, obklopen zelím a malými bílými brambory.