Nejjednodušší, nejbezpečnější způsob, jak proměnit váš marinádu do omáčky je tím, že navíc a rezervovat část pro pozdější použití. Tento způsob zajišťuje, že marináda nikdy nepřijde do styku s syrového masa. Použijte marinádu přímo jako omáčku nebo ji snížit, pokud chcete silnější omáčku.
Ojeté marinované

Zapnutí použitý marinádu do omáčky, je naprosto bezpečný, pokud budete dodržovat několik jednoduchých pokynů. Vždy marinovat jídlo v chladničce a nikdy se při teplotě místnosti. Vařte marinádu alespoň jednu minutu odrovnat všechny škodlivé bakterie, které mohou být přítomny. Nikdy nepoužívejte stejné marinádu dvakrát, aniž by vařící předem.


Směry

Pokud jste vařené svou marinované maso na pánvi, opětovné použití, které pan pro snížení omáčka. Všechny chutné malé opečené kousky budou začleněny do omáčky. Přidejte marinádu do pánve a zase teplo na vysokou. Uvaříme marinádu, za častého míchání a ode dna pánve k uvolnění pevné kousky zbyly od vaření masa. Nezapomeňte vaří marinádu pro alespoň jednu minutu, pokud má přijít do kontaktu s syrového masa. Nechte marináda se vařit, dokud se sníží nejméně o polovinu a má syrupy texturu.
Tips

Některé marinády může být poněkud štiplavý, aby bylo zajištěno, že chuť proniká maso. Snížená marináda může mít velmi silnou chuť, tak se určitě ochutnat před spooning ji přes misky. Pokud marináda obsahoval velké pevné látky, jako je česnek nebo zázvor, kmen tyto ven s jemnými oky před podáváním. Můžete přidat pat másla nebo šplouchnutí smetany do omáčky, jakmile je snížena, pokud si budete přát.