Jak marinované hovězí bůček

Hovězí Hrudní koš je řez masa, které pochází z části hrudní kosti krávy. Tato sekce je nad přední dříku, nebo nohu. Nakládané hrudí byl ponořen v mořící kapalině, nebo roztokem chloridu sodného. Během koloniálních časů, hrubou solí zrna byli povoláni kuří oka, což vedlo ke jménu kukuřice nebo hovězí v konzervě. Tento moření proces trvá tři dny ne včetně doby vaření. Postupujte podle následujících kroků níže se dozvíte, jak správně Solené hovězí hrudí.
Co budete potřebovat
hovězí hrudí, 4-5 libry
Pánev
2 lžíce. černý pepř
2 lžíce. moření koření
1 polévková lžíce. jalovcové bobule, drcený
1 polévková lžíce. koriandr semena
Osm bobkové listy
Six čerstvé snítky tymiánu
čtyři stroužky česneku, drcené
velké míse
hrubou zemi nebo košer soli, 3/4 Cup
Cukr, 1 /2 šálku
2-galon zip, v blízkosti plastový sáček
pokyny

1. Umístěte hrnec na sporáku a přidejte 1 šálek vody. K tomu, přidejte pepř, moření koření, jalovec bobule, koriandr, bobkový list, tymián a česnek. Přiveďte k varu. Pak nechte povařit po dobu pěti minut.
   

2. směsi z kamen Nalijte do velké mísy. Nechť je vychladnout na pokojovou teplotu.
   

3. Přidat šest šálky vody, soli a cukru, k ochlazené směsi. Míchejte, dokud se rozpustí soli a cukru. Nalijte do zip-blízko plastového sáčku.
   

4. Umístěte hrudí do tašky, pak uzavřete sáček a vložte jej do chladničky. Nechte hrudí nálevu po dobu tří dnů, měnit to občas tak, že je rovnoměrně nakládané.
   

5. Vypusťte hrudí po třech dnech. Nyní je připraven pro vaření nebo zmrazením.