Prodám hovězí jazyk z důvěryhodného řezníka nebo Obchod s potravinami a nezapomeňte zkontrolovat datum použitelnosti na obalu. Držte jazyk chlazený, dokud nejste připraveni ji použít. Je to dobrý nápad začít tím, že odvádění krve z vašeho hovězí jazyk namočením ve studené vodě po dobu půl hodiny. Zlikvidujte vodu, opláchněte jazyk off pod tekoucí vodou, a pak vysajte do sucha s papírovými ručníky.
Skinning

Je třeba kůži hovězí jazyk před aromatické a grilování ho. Jazyk je nejjednodušší kůži, když je teplo. Vzhledem k tomu, hovězí jazyk trvá docela dlouho, než vařit, je to dobrý nápad, aby vařit, takže můžete snadno pokožkou; a, vaření nevyžaduje tolik vaši pozornost jako grilování. Přineste velký hrnec vody nebo hovězí vývar do varu a umístěte jazyk v hrnci. Vaříme asi 45 minut za libru nad středně nízké tepla, přidávat více tekutiny, podle potřeby. Když jazyk je nabídka, odstraňte ji a nechte vychladnout, dokud můžete s ní zacházet, a nic víc. Sloupněte vnější membránu. To by mělo přijít pryč docela snadno, pokud jazyk není ochladil příliš mnoho.
Příchuť

Můžete si uchazeče, chuťově grilované hovězí jazyk, pokud marinovat to přes noc před grilováním. Oblíbený barbecue omáčkou funguje dobře a je určitě vhodné pro vaření na grilu. Červené víno nebo pivo, jsou jiné možnosti, a sojovou omáčkou také pracuje. Pro jedinečným twist, použijte cola s sojovou omáčkou. Ponořte hovězí jazyk plně ve velkém zapékací misky a zakryjte jej s plastovou fólií; chladem přes noc. Pokud nechcete, aby marinovat hovězí jazyk, sezóna je solí a čerstvě popraskané černého pepře, spolu s jinými bylinkami a kořením se vám líbí. Zkuste tymián a bazalku nebo nějaký chilli dát do misky trochu kop.
Grilování

Scrape vaše barbecue gril čistý, mastnotu to s stolní olej a předehřejte až středně vysoká tepelná. Japonský mísa gyutan je tradičně připravena na gril na dřevěné uhlí, ale bez ohledu na druh grilování máte bude dělat svou práci. Gril na jedné straně hovězí jazyk, dokud je pěkně opečené a křupavé na vnější straně, což by mělo být asi 5 až 7 minut. Flip jazyk za sebou kleště, grilem na druhou stranu na stejnou dobu, dokud to příliš je hnědé a křupavé. Vezměte jazyk z grilu a nechte ho odpočinout několik minut před podáváním.