Ve většině částí země, čerstvé rajčata jsou k dispozici pro většinu roku mají málo bohaté chuti byste si s révy-zralé místní rajče. Továrny produkující Konzervované rajčata a připravil rajčatovou omáčkou se obvykle nachází v rajčatové rostoucích regionech, aby mohli využít vyzrálejší rajčata, které nejsou vhodné pro přepravu na dlouhé vzdálenosti. To znamená, že jejich chuť je vždy spolehlivé, než byste mít s čerstvými rajčaty a vytváří lepší omáčku.
Výběru omáčky

Samozřejmě, ne všechny jsou omáčky stvořeni sobě rovni. Když jste nakupování pro omáčkou k použití a zlepšovat, přečtěte si pozorně popisky. Vyhněte se značky, které mají vysoké množství cukru a sodíku, nebo dlouhé seznamy přísad a konzervantů. Některé značky prémiových využít všech organických složek nebo v Itálii slavné San Marzano rajčata. Ti, kteří jsou zvláště dobré, ale pravděpodobně zbytečná pro krmení děti na weeknight. Když plánujete vyladit omáčku k vašim vlastním vkusu, podívejte se na poměrně prostý verzi bez spoustou dodatečných látek určených k aromatizaci.:
Bazalkou a ostatní Tweaks

čerstvá bazalka je výrazná chuť a aroma je velmi volatilní a pomíjivé, takže by neměl být přidán na začátku. Místo toho, chop svou čerstvou bazalku a míchejte ji v posledních několika minut vaření. Zdobíme trochu víc, pokud chcete zdůraznit chuť. Pokud byste chtěli, aby dále zlepšit chuť omáčky, jemně osmahneme pórek nebo cibuli, celer a mleté ​​česnek, dokud jen průsvitný na začátku doby pečení. Pokud vaše děti jsou odolné k zelenině, můžete také přidat mleté ​​sladké papriky a jemně dělených mrkev nebo cuketu. Přidejte omáčku a nechte ho povařit, dokud přidané ingredience jsou úplně změkl a nezjistitelné.
Další možností

Pokud se chystáte do potíží přidávání ty aromatické přísady do omáčky, můžete zvážit nákup prostě Konzervované rajčata jako hlavní složku. Používejte kvalitní celé nebo drcené rajčata, vypouštění jakoukoliv přebytečnou tekutinu na začátku a přidat ji zpět podle potřeby. To vám dává větší kontrolu nad složek v hotovém výrobku a nemusí trvat mnohem déle, než vylepšování ready-made omáčku.