Jak nahradit ocet za citronovou šťávou

Běh z konkrétní složky je univerzální jev pro většinu kuchařů, a když se to stane, to je běžná praxe nahradit jinou položku s podobnými vlastnostmi nebo chuti pro chybějící složky. Jedna obyčejná substituce je použití bílého octa místo citronovou šťávou. Ve většině případů, to vytváří žádné problémy, i když tam může být potíže, pokud citrónová šťáva měl být použit v rajčatové příkrmy Canning
věci, které budete potřebovat
Měřicí lžíce
instrukce

1. Substitute1 /2 lžičky bílého octa na 1 lžička citronové šťávy, při otáčení obyčejného mléka do podmáslí pro vaření nebo pečení. Nechte mléko stát 5 až 10 minut před přidáním do receptury. Pomocí tohoto "podmáslí" pro pečení nebo vaření. Pokud se používá k pití, bude tato "podmáslí" nechutná stejný jako pravidelný podmáslí.
   

2. Nahraďte 1 lžičku bílého nebo jablečného octa na 2 čajové lžičky citrónové šťávy při vytváření zálivkou salátové dresinky , Ochutnejte obvaz a nastavte ingredience podle chuti před podáváním.
   

3. Použít 4 lžíce octa místo 2 polévkové lžíce citrónové šťávy balenou pro každou litrovou sklenici konzervárenský při konzervování rajčata doma. Ujistěte se, že používáte přesné měření za účelem "zajištění bezpečné úrovně kyselosti v celých, drcené nebo džus rajčat," v závislosti na Iowa State University Extension. Nicméně, stejný zdroj uvádí, že použití ocet místo citrónové šťávy může způsobit nežádoucí změny v chuti v domácích Konzervované rajčata
   

4. Nahradit 1 lžíce octa na 1 1/2 lžičky citrónové šťávy při provádění marinády na maso nebo zeleninu, které budou na grilu nebo pečené. V závislosti na vkusu, můžete použít bílý nebo jablečného octa. Nechte maso nebo zeleninu k odpočinku v marinádě dle původní receptury.