Jak slaném nálevu a Smoke Bacon (5 kroků)

Bacon je chutné zacházet většina z nás rádi vychutnat s snídani jídlo. Ačkoli kupovaný slanina může být chutné, zvážit své vlastní slaninu doma pomocí některé základní materiály a nástroje. Způsob uplácení připravuje bůček, aby se stal naloženého masa výrobek, a proces kouření dává slaninu hickory ochutnat můžete často najít v obchodu s potravinami slaniny. Navíc, tento typ masného výrobku mohou být sdíleny s přáteli jako dárek kolem svátků.
Co budete potřebovat
bůček, 1-2libra
Brine
Plastový kontejner
Nůž
Papírové utěrky
Kuřák
kouře čipy
Pokyny

1. Vytvoření solanky pro váš slaniny. Smíchejte 2 galon vody s 5 lžíce. soli a 2 lžíce. cukr. Můžete přidat další příchutě se vám líbí, jako je cibule, česnek, med, javorový sirup nebo pepře.
   

2. nalijeme solanky do plastové nádoby s víkem a umístěte vepřové břicho dovnitř , Umístěte víko na kontejneru a skladovat v lednici po dobu čtyř dnů.
   

3. Odstraňte bůček z solným roztokem a opláchněte pod kohoutek. Vysušte vepřové maso s papírovými ručníky, pak nakrájíme na tenké plátky, 1/4.
   

4. Místo kouř chips nad hořáky vašeho kuřáka. Umístěte kovové disky hořáků zpět nad hořák, pak místo grilovací rošt v horní části kuřák základny. Položte vepřové pásky ven, uncrowded, přes rošt.
   

5. Položte víko na kuřáka a zapálit hořáky. Ať kouř po dobu 30 minut až hodin, a pak odstraňte slaninu. Můžete uložit slaninu v ledničce po dobu jednoho týdne, nebo zmrazit až na šest měsíců.