Začněte seče masa do rozumně jednotné kostky, ideálně 1 palec, ale ne více než 2 palců. To poskytuje možnost odstranit přebytečný tuk a případné kousky chrupavky, které by mohly prokázat, problematické žvýkat. Spread maso rovnoměrně na listu pánev a zmrazit je 15 až 20 minut, dokud maso zpevněny při okrajích, ale je stále ještě poněkud měkká. Pulse to v malých dávkách, ne více než půl libry v době, dokud je to správná konzistence.
Proč byste Do It

Tato metoda obnáší trochu víc práce, než jen koupi mleté ​​maso, ale to má určité jasné výhody. Pro jednu věc, se dostanete k ovládání důležitých proměnných, jako je jemnost vašeho mletí a jeho procento tuku, a budete mít také možnost pracovat s obzvláště flavorful škrty, jako je hovězí sklíčidle nebo vepřové kýty, pokud si vyberete. Je to také užitečné, pokud jste obdařeni hry od přátel, kteří loví, nebo prostě chtějí, aby se váš plánované pečeni do hamburgerů místo.