Jak neutralizovat ocet v potravinách (4 kroky)

silně ochucený složky jsou dvousečný meč pro kuchaře. To trvá jen velmi malé množství, abyste přidat zájmu do misky, ale je to snadné přidat příliš mnoho do misky a přemoci chuť ostatních ingrediencí. To je obzvláště obyčejný s přísadami jako je sůl, citronovou šťávou, chilli papričky a octa. Pokud jste obeznámeni s způsoby složky reagují, nicméně, to je někdy možné zachránit misku s několika včas dodatky.
Pokyny

1. neutralizuje ocet chemicky mícháním v špetka v době jedlé sody. Jedlá soda je silný základ, nebo alkalické, přísada a převede některé z octa na oxid uhličitý. Ochutnejte jídla po míchání v každé nouzi a opakujte, dokud příchutě jsou vyrovnané.
   

2. Offset navíc ocet přidáním malé špetky cukru zmírnit kyselost. Po každém přidání zamíchejte jídlo dobře a chuť, aby z nadměrným.
   

3. Přidat malá množství soli vyrovnat kyselost. Slané a kyselé příchutě jsou interpretovány stejné oblasti mozku, a přidáním jednoho zhoršuje schopnost mozku vnímat druhé. Sůl a cukr lze také kombinovat pro zvýšení efektu.
   

4. Připravte poloviční dávku receptu, pokud je to možné, se ocet vynechal. Kombinovat s původním šarže a chutí po míchání dohromady. Ocet by již neměla být dominantní.