Jak Smoke Deer Zvěřinová rameno (8 kroků)

zvěřina, nebo jelen, je populární hra maso zvýhodněný lovci. Nicméně, becayse oni jsou tak štíhlé, oni mohou často ukázat suché nebo tuhý při vaření je. Dlouhé, pomalé vaření procesy oblek zvěřina nejlepší, a kouřil řez je jedním z nejlepších způsobů, jak to jen dodat chuť, ale také držet to vlhký. Deer rameno, zejména, je tvrdý řez masa a může být vařené k dokonalosti kouřem.
Věci, které budete potřebovat
Deer rameno
Papírové ručníky
Suché rub
plastový obal
štěpky
Velký mísa
Kuřák
Zvěřinová marináda
Malá miska
podlévání kartáček
Maso teploměr
Pokyny

1. umyjte vnějšek masa pod tekoucí vodou.
   

2. Pat maso osušte papírovou utěrkou, ujistěte se, že dostat do všech trhlin.
   
   

3. Přikryjte maso důkladně suchým rub. Umístěte ji na pult, zakryjeme fólií a nechte ji ohřát na teplotu místnosti.
   

4. Umístěte štěpky do mísy, jeho plnění ze tří čtvrtin plný, a víko je vodou nejméně o 1 palec. Nechte ji vsáknout po dobu jedné hodiny, zatímco maso přijde na pokojovou teplotu.
   

5. Umístěte namočené štěpky v kuřáka určeného slotu. Otočte jej na 250 ° F a umožnit mu, aby naplnil kouřem po dobu 10 minut.
   

6. Podléváme pečeni důkladně marinády a položte ji na kuřáka.
   

7. Cook pečeně pět až sedmi hodin, podlévání ji každých 30 minut, aby bylo zajištěno, že zůstane vlhké, nebo dokud teploměru vloženého do nejhlubší části masa čte 145 stupňů F.
   

8. Odstraňte rameno a umístěte ji na pult, na něž se vztahuje s staniolu, na odpočinek po dobu 20 minut před podáváním.