DIY: Odlupování Tuna

Všechny plně vařené rybí šupiny. Na rozdíl od jiných proteinů, tuňák tělo má malý pojivové tkáně, takže se odděluje podél jeho přirozeným zdá být bez námahy. Jakékoli škála steak z tuňáka - žlutoploutvý, tuňák a tuňáka, například - práce v jakémkoliv vločkách přípravě. Konzervy tuňák prochází vysokotlakou vaření, který ohřívá maso ve výši asi 250 stupňů Fahrenheita, který změní své texturu. Bulk tuňák, nebo konzervované odrůdy, které nemají druh na štítku, vaří při této teplotě má tendenci mash a trhat místo vloček. Pro vločkách konzervovaného tuňáka, použijte kvalitní bílé-křídlatého řadu pro masité kousky, které mají pevnou strukturu.
Co budete potřebovat
Forks
velký talíř
ručníky
Papírové

Instrukce

1. Cook steak z tuňáka, dokud nedosáhne vnitřní teplotu 145 F a maso je neprůhledný v celém textu. Můžete použít libovolné metody vaření; paření, pan-smažení a pečení veškerou práci.
   

2. Podívejme se tuňáka vychladnout po dobu několika minut. Umístěte tuňáka steak ve středu velký talíř nebo talíř.
   

3. Vložte dvě večeře vidličky v steak a jemně je srolujte oddělit maso. Tuňák se rozdělí na 1/2 až 1-palcové kusy; vytáhnout kousky od sebe pomocí vidlice, aby bořit na požadovanou velikost.
   konzervy
   

   1. Vypusťte konzervy tuňáka v cedníku. Pokud chcete vypláchnout slanou nálevem off, spusťte studené vody nad ním po dobu několika sekund a nechte okapat.
      

   2. Přeneste tuňáka do mísy nebo podnose. Oddělte tuňáka to kousky s prsty; to přijde od sebe s minimálním úsilím.
      

   3. Pokračovat tahání kousky od sebe, dokud nedosáhnou požadovanou velikost. Pohladit tuňáka s papírovou utěrkou, aby absorbovat přebytečnou vlhkost, pokud je to žádoucí.