Jak se zachovat okurky (7 schodů)

Okurky jsou warm-sezóna zeleniny, které rostou na vinice. Běžnými druhy jsou buď okurky pěstují na krájení a ihned jíst, nebo pro zachování by moření. Moření je, když si zachovat zeleninu namočením ji v solném roztoku, což je směs vody, octa a soli. Rychlý moření potřebuje jen několik hodin vytvrzování, zatímco zelenina jsou ponechány ve slaném nálevu řešení dobu čtyř až šesti týdny pro kvašené okurky. Chcete-li zachovat úrodu okurky, naložit je do sklenic s roztokem solanky.
Co budete potřebovat
3 nebo 4 moření okurky
nůž
Pint-velikost moření nádoba s víkem
Canning rychlovarná konvice
3/4 litr octa
1/4 šálku Salt
1/8 šálku cukru
1 QT. voda
1 polévková lžíce. moření koření zabalené v plátýnka
Non-kovové hrnce
1 lžička. hořčičné semínko
1 polévková lžíce. kopr semínko
Canning zvedák
čistý ručník
pokyny

1. Odříznout konce vypnuto vaše okurky. Ujistěte se, že jsou ostré a pevné. Pokud jsou příliš staré, nebudou zachovat jejich křupavost v moření.
   

2. Plátek okurky v polovině podélně. Řez je podélně znovu vytvořit čtyři kusy z jednoho okurky.
   

3. Umyjte skla moření jar a víko. Naplňte svůj konzervárenské konvici s dostatkem vody, že moření jar a víko bude ponořené ve vodě.
   

4. Teplo vody v konzervárenský konvici do varu a vařte sklenici a víko pro Pět minut. Vypněte teplo a pokrýt konvici.
   

5. Smíchejte 3/4 litrovou octa, 1/4 šálku soli, 1/8 šálku cukru, 1 qt. vody a moření koření zabalené v tenká ve nekovového hrnce, jako je sklo nebo glazurou; kovový hrnec bude reagovat s octem a způsobí, že moření směs se obrátit zakalený. Vaříme směs na sporáku při střední teplotě, těsně před varem.
   

6. Zvedněte sterilizované sklenici z konzervárenský konvicí s konzervárenského zvedáku. Přidat 1 lžička. hořčičné semínko a 1 polévková lžíce. kopr semínko do sklenice. Zabalte řezu okurky do sklenice a nalijte do vřelo moření směsi, odcházející 1/4 palce místa na vrcholu. Šroub na víku.
   

7. Umístěte naplněnou nádobu zpět do konzervárenský konvice. Ujistěte se, že nádoba je ponořena pod vodou nejméně 1 palec nad víka Jar je. Vařte to po dobu 10 minut. Zvedněte sklenici ven, a položte ji na čistý ručník na vašem pultu. Nechte ho vychladnout přes noc. Zkontrolujte, zda správně uzavřenými víky zatlačením na horní straně víka. To by mělo být těsné. Pokud se znovu vysune, to není správně konzervy a plechovky by měly být uchovávány v chladničce. Uložte řádně utěsněny sklenice na chladném a tmavém místě.