Jak Pan Sear Mahi Mahi (4 kroky)

Mahi Mahi příkladem druhy ryb, které chcete vařit na medium rare. Jeho vynikající texturu a jemný pocit v ústech snížit déle převařit, což má za následek těžké, šlachovitý ryb, které žvýká více jako maso než mořských plodů. Pan palčivá, nebo se rychle sautéing ryby na obou stranách v trochou oleje, je jediný způsob, jak jít, pokud jste na vaření mahi v interiéru. Trochu olivový olej, horkou pánev a svěží zmáčknout citrónové šťávy a čerstvé jsou všechny Mahi potřebují zvednout náladu.
Co budete potřebovat
Olivový olej
Instant-číst teploměr

Filet

1. Pat the Mahi filé nebo steaky osušte papírovými ručníky a sezóny jim ochutnat na obou stranách. Přidejte 2 nebo 3 lžíce olivového oleje na pánvi osmahneme a nastavte ji na mírném ohni.
   

2. položte Mahi v pánvi a spálit je to, že je zlatohnědá a hrany oblouček od pánev, asi 3 až 4 minuty a pak jej otočit pomocí plochého špachtle. ​​
   

3. Sežehnout na mahi na druhé straně, dokud se okraje zkroutit pryč z pánve. Zkontrolujte teplotu v centru zaoblení pomocí instant-číst teploměr. Měl by si přečíst o 135 stupňů Celsia.
   

4. Vezměte Mahi steaky nebo filety z pánve, když oni dosáhnou 135 F, nebo pokračovat v jejich vaření, proměnili je nad každou minutu, dokud oni dělají , Přeneste Mahi na desku a ihned podáváme.
   

   Mahi steaky trvat asi 4 minuty déle vařit až 135 F, než filé dělat.